カボチャ、貿易のトリック

カボチャ、秋の女王 、その温かみのある色調、そしてその甘くて繊細な味わいで、みんなはテーブルの上に置かれます。

特に購入時にユーザーが邪魔になるのは、 それをきれいにするのが難しいことです。キオッジャのかっこいいしっかりした、しかしとてもおいしいカボチャは特にそうです。

貿易のトリック？ あなたのレシピにそれを使う前に、そのまま 30分の間130-150℃のオーブンに入れて、完全に冷えるまでそれを消して中に置いておく。

それはそれからそれを4つのスライスに切ること、それを皮をむくこと、そしてそれを糸状の部分と種からきれいにすることが非常に容易になるでしょう。

ここにいくつかの新しい提案があります：新しい方法で得られたカボチャパルプを調理する3つのレシピは、通常のリゾット、ラビオリとカボチャのパンケーキを超えて行きます！

カボチャ、カボチャ、さそり座チーズ、ポルチーニ茸

2人用の材料

200 g以上の新鮮なキャビ衛星。

新鮮な焼きカボチャの1スライス以上。

> 1エシャロット。

>乾燥、新鮮または冷凍のポルチーニ茸のスライス数枚。

>さそり座のスライス。

> 20 gのすりおろしたパルメザンチーズ。

>パセリのみじん切り;

>エキストラバージンオリーブオイル。

>塩コショウ

準備

ひき肉の入ったエシャロットを焦げ付き防止のなべで油で揚げてから、さいの目に切ったカボチャ、マッシュルーム （半時間浸す前に乾燥させた場合）および塩を加えます。

コップ一杯の水を加え、少なくとも15分間煮る。

その間、水と塩の鍋を沸騰させる 。

水が沸騰したらキャビテラを注ぎ 、指示された時間調理する。

パスタを水切りし、カボチャベースのドレッシングで強火で炒める。

パセリのみじん切りと黒コショウを振りかけて仕上げます。

最後におろしパルメザンチーズとさいの目に切ったスモークチーズをかき混ぜる 。

生のエキストラバージンオリーブオイルを一滴使って熱いうちに出す。

パンプキンスフレ

3人用の材料

> 3個の卵

> 150 gのベシャメル。

新鮮な焼きカボチャの1スライス以上。

> 100 gのすりおろしたパルメザンチーズ。

>エキストラバージンオリーブオイル。

>パン粉

>塩コショウ

準備

それがピューレになるまでカボチャをつぶします。

ベシャメル、すりおろしたパルメザンチーズ、卵黄、塩とコショウのピンチを加えて、すべての材料を混ぜる。

その間、卵の白身が硬くなるまで泡立て、それを混合物に加えて、以前に油を塗ったスフレ型に入れ、パン粉を振りかけます。

１７０℃で約３０分間湯浴中で焼く 。 熱いうちに出す。

パンプキンビスケット

材料

> 300 gの小麦粉0。

> 2個の卵

＞ 70 gの砂糖。

＞ 70 gのバター。

> 70 gのスルタナ（チョコレートの滴と交換可能）。

>きれいなカボチャのスライス。

>ケーキ用ベーキングパウダー小さじ。

>粉砂糖。

準備

カボチャをブレンドして 、レーズンを浸します。

小麦粉を砂糖とベーキングパウダーと混ぜ合わせてから、みじん切りにした冷たいバターと卵を加えて 、それから水切りしてよく乾燥させたレーズン、そして最後に、かぼちゃパルプを加えます。

手を粉にして一度に少量のペーストを取り、パーチメント紙で覆われたベーキングシートの上にボールを置き、指先でつぶします。

175℃で約10分間焼く。 ビスケットを調理したら、冷まして粉砂糖をふりかけます。