野菜ジュースを飲む習慣は、衛生学者の哲学、解毒技術、一般的には生の食品、アルカリ化食品を選ぶことによって正しいpHを維持するための理論、そして最後には次のような自然療法の分野にあります。自然療法で。
フレッシュジュースの調製とその摂取は、 1日あたり少なくとも0.5リットルを推奨します。 この量は、ローフードの先駆者であり、植物抽出物の実験者であるNorman Walkerによって示されています。
1900年代の終わりに、ノーマンは健康状態を改善し、治療を受けた人々に優れた結果を得るために様々な障害や病気を解決するためにこれらのジュースを使用しました。
ジュースを作るために選ぶべき野菜
最も一般的な野菜や私たちのキッチンで私たちが持っている野菜は私たちのジュースの材料として私たちに役立つものと同じです。
使用可能な部分が果物である野菜：トマト、コショウ、ナス、キュウリ、ズッキーニ、カボチャ。
葉から抽出されたジュースのための有用な野菜：チャード、ほうれん草、サラダ、ロケット、ラディッキオ、様々なキャベツ。
私たちが茎や根の部分を集める野菜：ビート、大根、大根、セロリ、フェンネル、セダノラパ、ニンジン、ニラ、タマネギ。
ここにあなたの体のための3つの果物と野菜のエキスがあります
野菜ジュースの作り方
野菜ジュースを得るために多くの方法があります。 市販の野菜ジュースは市販されていますが 、通常は製品の低温殺菌や殺菌によって栄養補助食品の存在が大幅に減少し、その結果ジュースの有益な特性も低下します。
自宅でジュースを作るなら、それは新鮮で、 ビタミン、ミネラル 、植物性物質のような野菜にとても重要なすべてのそれらの物質でいっぱいになるでしょう。
まず第一に、それは新鮮な野菜を見つけることが必要であり、できれば有機農法から。 出発原料は非常に新鮮で健康的でなければなりません。 バルコニー菜園またはあなた自身の家庭菜園で日曜大工の方法で収穫されて、耕される優秀な植物製品。
季節の野菜を選ぶことはそれがあなたが彼らの自然の季節の外で育つ野菜とは違って農薬や化学物質の残留物の危険性を最小にすることを可能にするので好ましい。
野菜は、洗って洗った後、フレッシュジュースを作るのに使われます。 このジュースは 、その時点ですぐに消費されるべきです。 実際、保管は許可されていません 。たとえそれが冷蔵庫や密閉された瓶の中で起こったとしても、ビタミンC 、ビタミンE、ビタミンAのような価値ある栄養素やジュースの有益な物質を失うという理由で正確に示されません。
さらに、ジュースが空気と接触すると酸化プロセスが起こり、物質の変換とその結果としてのそれらの利点の喪失を引き起こします。
野菜ジュースを作るための道具
3つの最もよく使用される機器はブレンダー （ガラスまたは液浸）、 遠心分離機と抽出器です。
- ブレンダーは根のような革のような野菜を刻むことができるように十分に強力である必要があります、そして、これはいつも可能であるというわけではありません。 野菜をよく混ぜ合わせるには、水、牛乳、または野菜牛乳などの液体も追加する必要があります。 あなたは細長いジュースを得て、加えられた液体のどんな物質でも増やすでしょう。 しかしながら、それは依然として速くて、簡単でそして経済的な方法である。
- 遠心分離機はジュースを作り出すために発明された家庭用電化製品です。 高速で回転するバスケットを通してそして遠心力のおかげで、それはフィルターの下の容器に流れ込むジュースを植物細胞から出すことに成功します。 遠心分離中に動く器具の摩擦と過熱のためにいくらかの物質がまだ失われているかもしれないが、得られた遠心分離ジュースは液体を添加しないで１００％野菜である。 かなり速い方法、もう少し高価なツール、そして平均的な効率。 デメリットは、ブランドやモデルによって異なる内歯車のクリーニングです。
- 抽出器は、最大の効率で果物と野菜のジュースを抽出するように特別に設計された洗練された器具です。 それはそのジュースを得るために野菜を粉砕する蝸牛で働きます。 抽出効率は史上最高です、それは静かできれいにするのは簡単です。 動きの速度は非常に遅く、これは物質や活性成分を失うことを許しません。 確かに不利な点は電化製品の費用であり、これは家族の使用頻度に従って評価されなければならない。
ジュースの種類
多くの野菜ジュースがあります、そして、出発野菜と組み合わせに応じて、我々は活性化ジュース、解毒、ビタミンを持つことができます、そしてより一般的にそれらは特定の器具（例えば消化器）の幸福を助けます生物全体。
- エナジャイザー：ほうれん草と青リンゴまたはアスパラガス、セロリとニンジン。
- ビタミン：ビーツと洋ナシまたはズッキーニ、トマトとバジル。
- 解毒：セロリ、フェンネル、リンゴ、または赤キャベツとリンゴ。
野菜ジュースの長所と短所
これまで見てきたように、ブレンダー、遠心分離機、抽出機による抽出方法にはそれぞれ長所と短所があります。 最大の効率を持ち、フレッシュジュースのすべての利点を得るためにすべての特性を維持するための最良の方法は確かに抽出剤ですが、それはまた経済的に最も高価です。
野菜ジュースの使用が家族全員の食生活の一部になると、この費用もすべての要素の幸福のために持続可能になります。
野菜ジュースの長所は、健康的な方法で栄養を与えることに加えて、 大量のミネラル塩とビタミン、抗酸化剤と植物栄養素 、そして体を保護し治療することができるすべての栄養補助食品または活性効果物質の摂取です。バランスの取れました。
野菜ジュースのカウンターは、一度あなたがジュースを飲んだら、生または調理野菜を食べる必要はないと考える可能性があります。 繊維の一部が野菜ジュースに含まれていないことに注意すべきです。
正しい量の繊維を摂取することが重要です。実際のところ、一方では浄化して解毒するのに役立ちますが、他方ではあまりにも多くの繊維が問題を起こすことがあります。
ジュースは生野菜や調理野菜よりも消費しやすいですが、むしろ毎日の食生活に加えて、固体の植物性食品の代わりになるべきではありません。
