食物と病気の間には関連性があるという仮説は常に存在しており、現在では腫瘍学や癌性疾患のような繊細な分野においても科学的研究がそれを確認しています。

イタリアでは、重要なプロジェクトが開始されようとしています。 それは、医師会と科学研究財団の間の共同作業です。 それは、 腫瘍学と食物とを相関させる全ての科学的結果を患者と専門家に利用可能にするオンラインプラットフォームであり、そしてそれは一連の実際的な適応を提示するであろう。 「 腫瘍学におけるフードバンク 」について話しましょう。

腫瘍学におけるフードバンク：プロジェクト

腫瘍学におけるフードバンクは、イタリアの医療腫瘍学会のAiom と、腫瘍学の分野で科学的および技術的研究を行うイタリアの財団であるTeraとのコラボレーションから生まれました。

FBO（Food Bank in Oncology）は、 がん患者とその家族のためのデータベースを構築するためのプログラムですが、腫瘍内科で働く医師や医療専門家のためのデータベースも構築します 。

それは、病気の発症を防ぐだけでなく治療の成功に有利に寄与し 、また後者の副作用を打ち消し、減少させるために食事行動に介入することを目的とした、科学的仮定または腫瘍学と食物との相関研究から生じる。再発のリスク

FBOプログラムは2017年秋から インターネットポータルの形で運営され 、いくつかのセクションが含まれます。

>専門家のための 科学的背景

>腫瘍と食品の関連性の科学的証拠に関する医療従事者および訓練イベントの詳細な調査 。

> 専門家に一定の情報を提供するオンラインマガジン 。

> 進行中の科学研究に関するセクション

>推奨される食品データシート、食事行動に関する一般的な推奨事項を含む、 患者とその家族専用のセクション。

腫瘍学におけるフードバンク：腫瘍学と食物との関係は？

「常識だけではない」： 食物と病気の間に強いつながりがあることは、数多くの科学的プロジェクトと検証の主題です。 健康的な食事とアクティブなライフスタイルを組み合わせることが、多くの病気の予防、管理、治療に有効な手段であることが証明されています。

世界癌研究基金は、一連の食品と最も頻度の高い癌との間の関係の証拠の程度に関する長年の研究と評価の結果、一連の予防のための勧告を起草し、それらの間の密接な関連を翻訳した。腫瘍学および食糧および生活様式。

簡単に引用します。

1.体を薄くしてください 。 肥満と慢性疾患（心血管疾患、糖尿病）と腫瘍との間の相関関係は現在確立されている。

2. 毎日体を動かし続けます 。 車の代わりに階段を利用したり歩いたりすることによる日々の活動は、減量を助けることでエネルギー消費の増加に寄与することができます。その結果、癌のリスクが減少します。

高エネルギー密度の食品の摂取を制限し、甘い飲み物を避けます 。 高エネルギーの工業用食品や飲料が多すぎる食事は太りすぎや肥満のリスクの増加と密接に関係しています。 ポイント1に示すように、これらの条件は癌のリスクを高めます。

より多くの植物由来の食品を消費する 。 一般に、果物や野菜は水分や繊維が豊富で、カロリー摂取量が少なく、さまざまに摂取されているため、ビタミン、ミネラル塩、その他の健康増進分子の重要な供給源となっています。

5. 赤身の肉の摂取を制限し、加工肉や保存肉の摂取を避けます。 卵、牛乳およびその派生物、白身の肉、魚に関する限り、それらの摂取が腫瘍性疾患の発症に影響を与えるという、これまでに証明された科学的証拠はありません。

赤身の肉（牛肉、豚肉、子羊肉とその派生物）に関しては、収集されたデータによれば、1週間に500gを下回る摂取量は健康被害を引き起こさないということです。 ソーセージや加工肉、加工肉 （ソーセージ、ホットドッグ、ハム、サラミ、ハム、ソーセージなど） は時折消費されます 。

これらの加工肉および保存肉の消費と癌のリスクとの間の直接的な関係が何であるかは明らかではないが、 危険因子は保存システム （喫煙、保存料、染料、添加物）に関連している可能性がある 。

アルコール飲料。 いいえ 、または少なくとも控えめに言っています。 飲み物の種類にかかわらず、 過剰なアルコール は癌のリスク増加と関連しています。したがって、ゼロまたは明らかに中等度の摂取をお勧めします。

腫瘍学の分野では、それ以下では癌のリスクが増加しない消費レベルを特定することは不可能でした。 タバコの喫煙と組み合わせるとアルコールの悪影響が増幅されます。

7. 塩分の多い食品の摂取を制限する。 証拠は、喫煙、塩漬けおよび保存方法によって保存された肉が癌、特に胃癌のリスクに影響を及ぼしうることを示しています。 私たちの体が必要とする塩分レベルは、通常摂取されるものよりもかなり低いです。

8.食事療法を通して栄養必要量を満たします。 腫瘍性疾患を予防するために栄養補助食品を摂取すると、健康に悪影響を及ぼすことがあります。

科学的証拠によれば、栄養の最良の形態はサプリメントではなく食品によって表されるということです。ビタミン、ミネラル塩、その他の化合物はそれらを含む食品の不可欠な部分としてのみ考慮されるべきです。 体がサプリメントを必要とする特定の状況がありますが、それはあなたの医者に連絡することがいずれの場合にも不可欠です。

9.少なくとも最初の6ヶ月間は母乳で育てる 。 6ヵ月までの独占的母乳育児 は、母親と赤ちゃんの両方にとって保護的です。

女性のために、それは乳がんの発症に対して保護します、そしてそれが卵巣癌の発症に対しても保護するという証拠があります。 新生児の場合、少なくとも6ヵ月間の母乳育児は肥満やそれに関連する病気を予防することができるという証拠があります。

癌予防のためのこれらの勧告は、再発の進行を遅らせるために、すでに癌にかかったことのある人にも当てはまります。