カボチャ は 、 結局のところ、 私たちが思っているよりも少ない量しか知らない 食品の1つです 。

カボチャのすべての特性を知って 、私たちはそれがより高く評価され、庭に植えられ、そしてより頻繁に食べられるに値することを発見することができます。 そしてその理由はすぐに述べられています： そのほとんどすべての部分は 、さまざまな方法で食用になります。

スーパーや食料品店では、かぼちゃの実を色々な形や色で購入しています。

よりまれに我々はスナックとしてまたはサプリメントとして種を消費します、そしてさらにもっとまれに我々はしばしばもっと長く保たれるためにポリスチレントレイでカボチャの花を見つけることができません。 すべてここ？ 一緒に見てみましょう。

かぼちゃの実

カボチャの実は植物全体のように単にカボチャと呼ばれ、 より消費されていると言うことはほとんどありません。

煮込み 、 煮込み 、 揚げ物 、 バーベキュー 、 蒸し 、 デザート 、 パスタ 、 米 、 マッシュポテト 、 スープ など 、 さまざまな可能性があります。

カボチャの果実は、特にそのオレンジ色の品種（白と黄色のものもあります）、そしてゼアキサンチンに、ベータカロチンが豊富です。

カロリーが非常に少なく 、 興味深いポリフェノールが含まれています。 その中で、ルテイン、クリプトキサンチン、細胞を日射から保護することができるすべての天然の抗酸化剤について言及する価値があります。

カボチャの皮

カボチャの皮をどうする？ 単にそれを捨てる？ 堆肥に使う？ 代わりにそれを食べませんか？

スカッシュの中には、細かくて食べやすいものもありますが、非常に木質化されているものもありますが、硬すぎると思われるものでもパルプと一緒に煮てブレンダーで混ぜることができます。

このようにして、 多くのミネラル、特に銅とカルシウムがかなりの量で保存されます。

皮は時々 いくつかのスープ、ピューレ、カボチャソースで使用され、時々揚げチップスが作られます。 おいしいです！

カボチャの種

序文で述べたように、 カボチャの種は大人と子供のためのおやつではなく、サラダ、デザート、ヨーグルトとシリアルの朝食、パンとフォカッチャの特別な本当の天然サプリメントです。

カボチャの種は、時折のおやつではなく、定期的に食べる価値のある食品として宣伝されるべきです。

理由はすぐに知られています： 高マグネシウムレベル 、心臓の基本、骨と歯。 免疫システム、定期的な睡眠、前立腺の健康および肌の健康に欠かせない、亜鉛の優れた量 。 彼らはオメガ3の優れた供給源です。

それらはインスリンを調節しそして酸化ストレスを含むことにより抗糖尿病作用を有する 。 それらは、天然の植物性エストロゲンが豊富で 、月経後の不快感や更年期障害の治療に優れています。

それらの酸化防止剤は心臓と肝臓の健康を促進するのに理想的です。 高レベルのトリプトファンは、良い睡眠をとり、瞑想状態を促進するのに役立ちます。 関節炎に関連した不快感の抗炎症作用となだめるような作用があります。

カボチャの花

カボチャの花は 、 揚げ物 、炒め物、炒め物、米、そしてサラダではめったに食べられなくてもよく知られています。特に農民の文化がまだ残っている場合はよく知られています。

私たちは男性の花、実をつけることのないものを食べます、そしてその理由はそれらが美味しいという事実だけではありません：それらはビタミンとミネラルの優れた源でもあります：ビタミンC、ビタミンB9 （男性の不妊治療に重要） 、 ビタミンA、優れた量の容易に同化できる鉄、骨のためのリン。

若いカボチャが登る

若いカボチャのブッティ 、または登る腋窩の枝が 、特に生の、サラダで食べられるという事実を知っている人はほとんどいません。そして貴重な食品です。

腋窩枝は本物の苗条であり、それらが集中したバージョンで含んでいるすべての苗条のように、体がその埋蔵量を補充するのに必要な微量元素、ビタミン、酵素、脂肪酸およびすべての全体的な植物複合体の広い範囲 。

カボチャの葉

アフリカ、アジア、ラテンアメリカの多くの国は、 あたかも緑の葉菜 、一般的なほうれん草のように、 かぼちゃの葉 を定期的に消費します。

しかし、いくつかの伝統的なイタリアのレシピでは、私たちはこの習慣を見つけることができます： かぼちゃの葉のパスタ ...これらは少しも苦味をもたらすことなく緑の葉菜を非常によく置き換えます。