Chufa：それはなんですか。

チュファは、湿気があり温暖な地中海の内部地域で成長する塊茎です 。

特にスペインで広まっている、それはまた南イタリアで発見されています。 小さい塊茎は集められそして乾燥され、市場で見つけることができそして次に乾燥させるかまたは小麦粉に減らすことができる。

その風味はヘーゼルナッツに似ていますが、その栄養的特性はチュファをスーパーフードとして定義することを可能にします 、実際それはそれが豊富です：

> ビタミンEとビタミンC。

> 繊維

>リン、カリウム、鉄、マグネシウムなどの 鉱物 。

> 植物性タンパク質

> 不飽和脂肪

Chufaは、 高コレステロール血症、腸管障害、消化器系の問題、疲労、疲労感のための自然療法として使用できます。

チュファ粉のレシピ

一般的にパン、ケーキおよびデザートの準備のために台所の Chufaの粉は他の粉に加えて使用することができます 。

バレンシアの伝統に触発されて、あなたはエネルギーを準備して、のどが渇いている飲み物を作るのにchufa粉を使うこともできます。

チューファ活性水

horchata de chufaはバレンシアの代表的な飲み物で 、乾燥した塊茎を使用していますが、小麦粉を使用して非常によく似た活力を与える飲み物を準備できます。

材料

> 2杯のチュファ小麦粉。

＞ ２００ｍｌの水。

小さじ1杯のブラウンシュガーまたは他の甘味料。

>シナモンかバニラ風味。

準備

小麦粉を冷たい水に溶かして混ぜる。 砂糖とスパイスを加えると飲み物は準備ができています。

あなたはスムージーを準備するための果物に加えて、再石灰化剤として夏にそれを飲むことができます、またはあなたは植物性ミルクの代わりに暖かい水でそれを冬に食べることができます。

チュファプリンとチアシード

チアシードは液体を非常によく吸収し、ゼラチンを形成して柔らかく心地良いプディングのような一貫性を与えます。 特別な健康的な特性を持つプリンを準備するには、チュファ粉を加えた植物性牛乳を使用してからチアシードを漬けます。

材料

＞ 100mlの植物性ミルク（オート麦、大豆、ココナッツ）。

> 1杯のチュファ小麦粉。

>小さじ2杯のチアシード。

>ビターチョコレートまたは生ココアのスプーンの先端。

準備

小麦粉をココアと一緒に植物性ミルクに溶かし、チアシードを加え、 塊が形成されないようによく混ぜ 、数時間静置します。

このバージョンはチョコレート風味で準備されました、しかし、プリンは季節のフルーツを小片に切って飾ることができます自分の好み。

朝食としても、軽食やデザートとしても美味しく栄養価の高い食事をお楽しみください。