セネガルを発見
カーボベルデの向かい、モーリタニアの砂漠とギニアの森の間に位置する大西洋を見下ろすセネガルは、アフリカのウォロフ大多数の国 、古代ウォロフ帝国の主要民族です。
しかし、ヴォロフ人だけが地元の文化的影響を受けているわけではありません。 北アフリカの遊牧民とイスラム教は、セネガルの文化に非常に強い刻印を残しました 。そして、それはまた、国語と地元の料理に触れます。
郷土料理は実際にフランスの非常に強い影響を与え、海の製品、最初の国産品に適応しています。 米、クスクス、ピーナッツの場合は、 ジャガイモと一緒に調理することの基本を考えました。 主な宗教であるイスラム教の影響による豚肉を除く、サハラ以南の野菜や果物、そして鶏肉、牛肉、および子羊肉などの様々な肉類への提供。
これらの豊かな食べ物と並んで 、私たちは新鮮なフルーツジュースを飲む習慣を見いだします。 北アフリカ地域の典型的なお茶を飲むこと。 アラブ諸国の典型的なブレコーヒーのそれ。
セネガル料理:典型的な料理
先に述べたように、フランスの影響はそれ自体を感じさせ、そしてそれは実際には部族料理を洗練させた鍵となる要素と考えられるべきです。
メインディッシュは、前述のように、 サツマイモよりも少ない頻度で、 米 、 クスクス 、またはキビ をベースにしています。
彼の側で私たちはthieboudienneのように、野菜とスパイスと共に煮込んだ魚をほとんどいつも見つけます。 2つ目のコースとして、他の魚を除外した場合、鶏肉は 、マリネして地元のソースで焼いたもの、たとえばレモン添えのヤサの小皿などを見つけることがよくあります 。
昼食には 、通常、セネガルで非常に人気のあるハイビスカスやジンジャージュースを飲みます。
伝統的ではないが間違いなく非常に美味しくてレストランに存在するのは、煮込んだ魚や肉を山芋 、 人参 、 サツマイモ 、 大根などの塊茎と組み合わせた料理で 、精巧なピーナッツバターソースで覆われている。
間違いなく典型的な料理は、トマト、タマリンドと唐辛子のソースで、野菜と煮込んだ魚が付いている遍在するthiebou jenです。 我々はまた、サラティニエベのようなおいしい地元のマメ科植物、および揚げバナナのような午後のスナックを見つける。
セネガルの食事場所(路上またはレストラン)
西側では 、移民とともにセネガル料理への関心が高まっています。
アメリカではより普及していますが、フランス、イタリア、オランダ、ドイツではセネガルのレストランを見つけるのがより困難ですが、それらの食品はアフリカで最も評価されているものの中で際立っています。
その代わりに私たちがセネガルで自分自身を見つけるならば、我々 は地元の住民が外国人を招待して申し出ることを嬉しく思っているならば、食文化の様々な層があることを発見します。彼らは最高の食べ物です。
セネガルでは見逃せない
間違いなく魚、それはあなたが望む場合でも回避することは不可能です。 煮込み、焼き、マリネ、オリーブ、レモン 、ハーブまたはピーナッツソースのマリネ 。 地元の野菜と一緒にクスクスとライスを試す価値があります。
貝やその他の魚介類もまたとてもおいしいです。 特にマンゴー、アボカドとグラビオーラのために、単に素晴らしい、 地元の果物を試してみないでセネガルを去らないでください 。
セネガルで避けるべきこと
このタイプの旅行では賢明にしましょう。密閉された水だけを飲み、 風邪や露出した食べ物を長時間避け 、ピーナッツアレルギーの場合は十分に注意してください。魚が新鮮であることを確認してください。
アドバイスと好奇心
セネガルや他の国のセネガルのフェスティバルでは 、 食べ物は団結と共同体意識を目的とした複雑な文化的全体の一つの要素に過ぎません 。 食べ物と音楽を交えながら、社交的に、一緒に飲んで、交換する。