トルコは 、地理的にだけでなく歴史的にも、文化的にも、そしてそれ自体が美食的にも、 さまざまな大陸にまたがる 特別な国の一つです 。
トルコでは、 ヨーロッパの文字 、特に東ヨーロッパ、 ギリシャ語 - ローマ語、バルカン語が見つかります。 白人と中東の両方のアジアの文字が見つかります。 私たちはアフリカの文字 、特に地中海北アフリカを見つけます。
実際には、 1種類の料理だけではなく 、広すぎる広さと、その境界線が沢山あり、 郷土料理について語ることができます 。 エーゲ海のもの、とりわけ野菜の成分が豊富なおいしいオリーブオイルをベースとするものパスタと肉、それは我々が意志でたくさんのトウモロコシ、たくさんの魚とキャベツを見つける黒海のそれ、そして我々が有名なケバブとバクラバを見つける南東のそれ。
イスタンブールはそれ自体歴史を作り 、レストランや居酒屋はイスラム教以外の少数民族によって管理され、アルメニア料理、ルーマニア料理、地中海料理、そして古代オスマン料理が融合しています。
トルコ料理:典型的な料理
今のところ我々はケバブとバクラバだけを述べました。 この国では、トルコのトルコ語と呼ばれるケバプは無限のニュアンスを持ち、古典的なパンの他に、さまざまな野菜やソースが入った皿、さまざまなカットで提供されています。
ひき肉は、パプリカやニンニク、発酵したミルククリーム、マメ科植物、茄子やトマト、パセリ、コショウ、玉ねぎなど、さまざまな、多くの場合スパイシーな香りを持つことができます。
子羊肉 (牛肉)は立方体にカットすることもでき、内臓や肝臓も含まれます。
バクラヴァは甘い地元の繊細さです:砂糖が豊富で、ヘーゼルナッツとドライフルーツでいっぱいのパフペーストリー 。
しかし、トルコでもスープが最も人気があり、そこには増粘剤として使用されるターハナ、小麦、発酵ヨーグルトが追加されています。
干し茄子や子羊 の有名なドルマのようなぬいぐるみ野菜を加えます。
トルコ料理:食事の場所(路上またはレストラン)
トルコでは 、家の中、レストランの中、路上のキオスクの中、そして最後に居酒屋の中など、 どこでも食べます。 ほとんどのトルコ人は彼らの日常生活の中で家で食べるが、彼らは頻繁にレストランに行くのが好きなので、私たちは至る所にレストランを見つける。
ジャンクフードは 、ファストフードチェーンや古い地元のパンを包装済みの甘い工業用パンに置き換えることで、特に都市で急速に普及しています。
今日のトルコではビーガニズムのテーマが現在のものであり、多くの人々がこのライフスタイルの選択に目を向けていますが、ブリーダーはリーダーに威厳のある生活を提供し、 有機食品や地元の食物で育てることも目指しています。
トルコ料理:お見逃しなく
素晴らしいトルコ料理は、 味に値する 魅力的な選択肢 を 無限に提供しています。
ここには簡単なリストがあります。 すべての種類の地元および伝統的なケバブ、単に再現できないもの、特にピスタチオのものです。 調味料としての香辛料入りクリーム 、 蒸し肉 、 シーフード 、皿に添えられた様々な豊かで想像力豊かなサラダ 、 ひよこ豆のクリーム 、 干し茄子 、上記のようにblakavaなど。
トルコ料理:何を避けるために
誰もが彼らのサンドイッチで子羊の脳を見つけるのが好きというわけではないので、 Beykozケバブ 。 健康上の理由で、生肉と生ムール貝を食べる習慣がある場合を除き、避けるためには、これは非常にあなたを犠牲にすることができる習慣です。
トルコ料理:ヒントと珍品
地元の人に案内されるのは良い習慣ですが、寛大で、親切で、善意のあるトルコ人は、私たちとは違う味がすることが多いので、kokorecや羊のような繊細さを食べることをお勧めします。 心臓、腎臓、肝臓を覆う子羊 。
覚えておくべきこれらの詳細の1つ。