カルダモンはElitariaのカルダモンから得られたスパイスで、東部とアラビア料理で非常に一般的ですが、今やヨーロッパでも広く行き渡っています。
その治療特性のためにすでに過去に知られていて、それは風邪と咳の治療としてだけでなく胃痛のためにも常に使われてきました。 私達はこれらの様々な病気の治療に正確に役立つ2つのハーブティーと注入のレシピを発見しました。
カルダモン植物の説明
カルダモンという用語は、 互いに混同されることが多い、さまざまなスパイスのグループを示します。
- 真のカルダモンは 、Zingiberaceae科の熱帯植物であるElettaria cardamomumから得られる緑色のカルダモンです。 それは非常に強烈な味をしていて、そしてかなり高価です。
- 一方、セイロンカルダモンは、スリランカで広く普及している植物であるElettaria repensから入手したものです。
- ブラックカルダモンは、 Amonum subulatumから得られる最も一般的で安価なスパイスであり、より苦味があり、ミントを思わせるものです。
- 最後に、 Amomum costatum 、中国とベトナムで広まっているカルダモン、そしてタイとビルマで知られているSiamカルダモン、 Amomumコンパクトがあります。
カルダモンの用途と性質
カルダモンは、咳や風邪の治療だけでなく、泌尿器系の問題や痔核の治療 にもアーユルヴェーダ医学で常に使用されてきました。
一方、インドでは、カルダモンは歯の手入れと歯茎の炎症に対する優れた自然療法です 。 最後に、カルダモンはヘビやサソリの毒に対する効果的な解毒剤であるようです。
カルダモンハーブティー
2人用の材料
> 2杯のカルダモンの種子。
>小さじ2杯の蜂蜜または全砂糖。
準備
カルダモンの種を水で5分間煮ます。 この時間が過ぎたら、火を止めて茶をさらに5分間休ませます。 甘くして飲みます。
風邪に対するカルダモン注入
カルダモンの種を1杯の水に入れ、あらかじめ煮て、少なくとも10分間放置します。 この時間の後、うがい薬を作るために注入を使用してください。
投与量を増やして、種子の残渣を除去するために最初に液体を濾過するように注意しながら、燻蒸を行うためにも同じ注入を使用することが可能です。
