様々な食欲をそそるカラフルなランチのために、ここにイースターとイースター月曜日の両方のために考慮されることができる典型的なビーガン料理メニューの基本的な考えがあります。
最近の天気のように、友達と一緒にピクニックをするのに便利な、屋内でも屋外でも使えるメニューがあります。 時間が許せば、たぶん焼き野菜とコースを交互にするでしょう！
前菜
ハリネズミブロッコリーと野菜のチーズ
新鮮なそら豆、ビーガンチーズ、レモン、木のつまようじを取ります。 豆をポッドから取り出した後、中心にビーガンチーズの立方体を置きながら、各つまようじに2つずつ置きます。 あなたの串焼きと素敵なハリネズミ以上を形成するように、オレンジやレモンを半分裏返しに貼り付けます。
ねぎとポテトケーキ
4つの中型のジャガイモを煮て、ジャガイモマッシャーでそれらをマッシュポテトにする。 それから鍋でそれを沸騰させた後に、大きなネギを追加して、余分なバージンオリーブオイル、コショウと塩で薄切りに切る。
木のスプーンですべてを混ぜ合わせ、一握りのビーガンチーズ、ピーマン、豆乳を加えます。 小麦粉、塩、油、水で薄層を作り、ベーキングシートをかぶせます。
残りの部分をパン粉とゴマで覆って、混合物を注ぎ、オイルで磨きます。 予熱したオーブンに入れ、ベジタリアンのおいしいパイを中温で約30分煮ます。
ファーストコースベジタリアン
ビーガンバージョンの古典的なラザニア
これがベジタリアン版の、とても効果のある料理です。 ちょっと乾いた大豆（顆粒やフレークの袋）、3つのニンジン、いくつかのセロリ、タマネギ、あなたが選んだ赤ワイン（例えばBonarda）、熟したトマト（またはトマトソース）、塩とコショウを味わうだけです。
手順については、ベジタリアンのラザニアのレシピに従うだけで、ベシャメルとパルメザンチーズをビーガンチーズと一緒にすりつぶすことができます。 あなたが好めば、あなたは野菜ラタトゥイユとラザニアのレシピも見つけることができます。
秒とおかず
ビーガンミートローフ
古典的なミートローフは、ここでビーガンキーで再検討されています。 野菜、豆類、豆腐、セイタンが基本的な食材です。 エシャロットを切り刻み、ニンジンとセロリをさいの目に切って、少量の油、塩、コショウ、ローズマリーと一緒に鍋に入れます。 エンドウ豆を（またはあなたがレンズ豆またはひよこ豆を好むならば）加えて、弱火で数分間それを手放す。 じゃがいもを2〜3個別々に煮る。 その間、seitanと豆腐を立方体に切り、そしてそれらを調理野菜に加える。
ミキサーに切り替えて、ひよこ豆の粉とパン粉を加えます。 ミートローフを混ぜて形を整えます。 ベーキングペーパーでベーキング皿に入れて、オイル、セージ、コショウ、ローズマリーで味付けしてください。 オーブンで180℃で約30〜40分煮ます。 このミートローフは、 トマトソース、カレーソース、きのこまたはクルミで味付けされることができます。 ミートローフには、焼きポテトまたはトマト入りのインゲンが付いています。
卵なしでビーガンオムレツを作るには？
そして最後に…野菜 - イースターケーキ
バターや卵なしの鳩
成分：
> 500 gのマニトバ粉
> 25 gの酵母、300 gの水、
> 150 gのトウモロコシ麦芽、
> 100 gのコーン油、
> 100 gのトーストとみじん切りのアーモンド、2個のオレンジ（すりおろした皮とジュースを使う）
> 5 gの塩、
> 5 gのシナモン
フレークアーモンド> 50 g。
準備
大さじ1杯の小麦粉を加えて25 gの酵母を300 gのお湯に溶かす。 小麦粉、塩、シナモン、アーモンド、さらに2つのオレンジのおろし皮をボウルに入れます。 液体成分は別のボウルに入っています：麦芽、 コーン油 、オレンジジュース。 それからすべてを非常によく混ぜ合わせてから、乾燥した成分を液体の成分に加え、酵母に水を加えます。
生地は5分間うまく働き、暖かい場所で、布で覆われた状態で約1時間休ませます。 この時点で、混合物を鳩の形に注ぎ、生地の体積が倍になるまで約1時間静置した。 それから鳩を焼きます。
オーブンは約40分間200℃でなければなりません。 調理が終わったら、モルトと水の混合物をブラシで広げ、焼きたてのアーモンドフレークを広げます。
