カボチャの起源は明らかではありません：種のいくつかは間違いなく南アメリカから来て、そして大陸の征服の後にだけヨーロッパ人によって知られていました。 ギリシャ人とローマ人にすでに知られている他の種は、代わりに南アジアから来ます。 しかし、古代ではこの野菜は大きな名声を享受しておらず、一般的に最も低い人々にしか適していないと考えられていました。
カボチャは、スペインやポルトガルから多年生の品種で輸入された16世紀からヨーロッパでのみ栽培されるようになりました。 ヨーロッパでカボチャが発売されるとすぐに、それはその可能な食物使用のためよりもその奇妙な形のためにより多くの想像力を打ちました。
しかし、その頃の長い飢饉はすぐにこれらの偏見を失い、カボチャは少しずつより豊かな社会階級によっても評価されるようになりました。
カボチャの治療特性は、主にその種子に集中しています。 それらの害虫駆除作用は、最もわずかな毒性もなく、それらを子供にとっても衰弱した人々にとっても、 虫およびサナダムシに対する優れた治療薬にする。
パンプキンパルプは、その皮膚軟化作用のおかげで、腸炎、赤痢などの消化管のさまざまな急性疾患を緩和するのに効果的で、利尿剤としても効果的です。
そのタンパク質 、 炭水化物 、 ビタミン （A、B1、B2、C、PP）とミネラル 塩 （カリウム、マグネシウム、塩素、カルシウム、硫黄、ナトリウム、鉄）の含有量は、それを多数の病気の治療に有益にします。
前立腺 肥大症の場合、皮をむいたカボチャの種を大量かつ一定の頻度で摂取することが賢明です。
その皮膚軟化作用のおかげで、外用にはカボチャは灼熱感のある様々な起源の痛みに対する良い治療法であることが証明されています。
化粧品では、カボチャの果肉は普通肌や乾燥肌のための優れた皮膚軟化剤マスクや、赤みや苛立ちのある肌のためのマスクを作るのに使われます。 それを肌に塗り、20〜30分間保持してから洗い流します。 1日に数回繰り返すこともできます。
