チアシードは 、暗くても白っぽい小さな種子でもあり、鮮やかな青い花を持つ植物で、栄養価が高く、 Salvia Hispanicaと呼ばれます。 シソ科に属するこの低木は南アメリカ原産であり、特にグアテマラと中央および南メキシコからです。
伝統によると、古代のアステカとマヤの文明はすでにその恩恵と財産を知っていたので、それを交換と支払いのための商品にするには非常に貴重です。 チアは、アマランス、豆、とうもろこしと共に、南アメリカの人々の食事療法の主食の1つでした。
アステカ人による魔法の種を考慮し、それはまた「 強さの種 」とも呼ばれました。 スペインでチアシードを輸入したのはスペイン人であり、そこでは好ましい土壌特性と気候のおかげで栽培が急速に発展した。
チアシードでは牛乳よりもカルシウムが多い!
チアシード100グラムには牛乳の600倍のカルシウムが含まれています。 しかし、これがそれらをそれほど価値あるものにする唯一の要素ではありません。 事実、少量の「スーパーセム」にはオメガ3が大量に含まれているため、貴重な必須脂肪酸の最も豊富な野菜源の1つになっています。
ビタミンCとビタミンA、ビタミンE、ビタミンB6、B12などのビタミンB、ナイアシン、リボフラビン、チアミンなど 、 かなりの量のビタミンが含まれています。 最後に、それらは、 カリウム、鉄、セレン、亜鉛、銅、およびマグネシウム、ならびにタンパク質合成のための基本アミノ酸を含む 。
チアシードを食事に加える4つの方法
ますます消費されるので...
チアは体とラインにぴったりです! これが、市場で需要が高まっている理由です。 健康な脂肪酸が存在すると、炎症が起こり、血中の悪玉コレステロールのレベルと血圧のレベルがコントロールされます。
存在する繊維は不溶性で多くの水分を吸収するので 、効果的な食事療法を続けたい人にとって理想的な、長期の満腹感を与えることができます。 繊維はまた、血中に存在する糖のレベルを安定させ、消化管をきれいにして解毒することができます。
それらを消費する方法とそれらを見つける場所
チアシードは中立的な味をしているので、生と生の両方に加えてスムージー、ヨーグルト、シリアル、パンに挽くことができ、あるいはスープ、スープ、サラダを豊かにするために使用することができます。
グルテンフリーなので、それらはまた 、様々な生地を作るためにチアシードの一部をグルテンフリーのシリアルフラワーの3つの部分と混合することで、 coeliacsによって使用することができます。
完全菜食主義者や卵を食べることができない人のために、冷たい水の半分のガラスで2杯のチアシードを挽くだけです 。 亜麻の種子によって生成されたものと同様のゲルが形成されます。これは、朝に断食した場合にも腸の洗浄に非常に役立ちます。
イタリアではまだ普及していませんが、 健康食品店やオーガニック製品や専門製品を販売している店 、さらにはフェアトレード店でも見つかります。 彼らはオンラインで見つけやすいです。
好奇心 :白い種は、より貴重で高価です、伝統的な穀物より多くのタンパク質を含みます。