タマリンドは、成長が遅く、長い枝がもっと上に伸びても、高さ25メートル以上に成長することができますが、幹はかなり閉じ込められたままです。
たとえ彼らがその後彼らが現在彼らの最も適した生息地を見つけるインドで動かされて、栽培されたアフリカの祖先として認識されていても、この植物はアジア地域に原産です。
タマリンドは非常に長寿命であるため、その栄養ライフサイクルは150年を超えることがあります。 それはマメ科ファミリーに属し、そしてそれ自体は4〜12個の種子を含む湾曲した木質の濃い茶色のさやを作り出す。
タマリンドの果実は少なくとも10センチメートルの長さで、食べ物としてそして治療と自然のサプリメントとして使用される優れた食用パルプを含んでいます。
タマリンド栽培の必要性
タマリンドは熱帯起源のため直射日光と高温が大好きであることを除けば、特別な栽培要件はありません。
それは海の近くでも、したがって土壌がより塩分の多い海岸でもよく成長する。 粘土質や砂質の土壌でも問題は発生せず、至適pHは中性です。
それは熱帯の暖かい気候を必要とし、時にはそれは果物を持っていないか、多すぎる湿度のためにさやを腐らせる危険性があるので、その限界は果物の生産にもっとあります。
したがって、タマリンドは非常に寒い気温で長時間の霜が降るのを恐れますが、数日間気温が下がっても特に抵抗の問題はありません。 成長の最初の年だけはそれほど素朴ではありませんが、一般的にタマリンドは非常に堅牢な木です。
タマリンド灌漑
たとえ大量の水を必要としなくても、灌漑は定期的でなければなりません。 特に寒さが伴うと、湿気の影響を受けます。
タマリンドの独特な点は、その葉の落下の有無にかかわらず、その振る舞いです。 それは、常緑樹のように振る舞います。 気候が雨の一定の存在を持っているならば、その葉は枝に残って、そしてそれ故に常緑樹になる 。
それゆえ、灌漑はそれが生育する気候と環境に従って調整されなければならないでしょう。
タマリンドの種類とその発芽
私達が選ぶことができるタマリンドの多くの種類があり、これらの中で私達はT.甘い、ベルベットのT.、スペインのT.、オーストラリアのT.およびアフリカのT.を持っています。
それらはすべて抵抗力のある木なので、栽培の必要性がそれほど変わらなくても、これらのそれぞれは異なるベアリングと特性を持っています。
したがって、タマリンドを栽培するには、熱帯の植物を持っている農業小売業者または苗床から植物を購入するか、種子を入手して発芽させるだけで十分です。
タマリンドの 種子の発芽は非常に簡単です。最初の提案は、種子を少なくとも一晩水に浸して水和させることです。 その後、彼らは密接に小さな木の成長に従うために地面に植えることができます。
移植は次の季節に行われますが、より厳格な気候では少なくとも数年は待つ必要があります。
タマリンドフルーツ：キッチンでの使用だけでなく
タマリンド果実は、 糖分が豊富なスイートパルプ 、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラル塩 、そして特にB群からの多くのビタミンを含んでいます。
それは、フラボンおよびいくつかの有機酸のような活性物質を含みます。 水性抽出物の形態では、それは血糖降下薬として有効である。
イタリアではタマリンドの果実が輸入されていますが、南部の農民の一部はマーケティングのためにそれを栽培し始めています。
新鮮な果物は、単にスプーンでデザートとして食べたり、乾燥したり、飲み物として食べたりします。 アジア料理では、タマリンドはスパイスとして使用され、特にインドでは伝統的な郷土料理の典型的な食材の1つです。
タマリンドのより異常な使用は、それがカイコの食物として栽培されているアフリカのいくつかの地域で発生します。
その種子は代わりに特定の有効成分、 タマリジンの存在のおかげで抗感染性と抗菌性を持っています。
