ウコンは消化不良 、肝臓と胆道の問題、認知障害とリウマチ性疼痛のための効果的な自然療法ですが、なぜそれは黒胡椒とウコンを服用することが好ましいのですか? 一緒に見ましょう。
ウコンとは
ウコンは、南アジア原産のZingiberaceae科の多年生草本であるCurcuma longa L.の根茎であり、現在では特にインドのさまざまな地域で栽培されています。
ウコンの植物は大きな楕円形の葉を持っていて、スパイクに集められた黄色い花を作り出しています。 漢方薬やウコンの植物療法では 、地上部が乾いたときに根茎が使われます。 塊茎根茎は根を奪われ、水中で調理されそして乾燥される。
ウコン根茎は芳香の臭いおよびわずかに苦い味があります。 ウコンはクルクミノイドと呼ばれる物質の存在のために黄色であり、その量は品種によって異なり、8%に達することがあります。
クルクミノイドの中で、最も代表的なものはクルクミン、抗炎症活性を示した分子である。
ウコン根茎には、精油 、単糖類、多糖類も含まれています 。ウコンには、アラビノガラクタンとフルクトースがあります。
ウコンは、毒性がなく、温度やpHの変化に対して安定しているため、食品業界でも染料として使用されています。
ターメリックはまたカレー 、コリアンダー、生姜、コショウ、ナツメグ、唐辛子を含むスパイスの混合物の主成分でもあります。
ウコンの性質
ウコンは広く研究されており、数多くの健康特性を誇っています。 特に、ウコン根茎は、抗炎症作用、抗酸化作用、胆汁分泌促進作用および胆汁分泌促進作用、ならびに軽度の認知障害に対する保護作用を示しています。
それゆえ、ウコンは、それが胆汁の産生および流れを増加させ、駆風および鎮痙作用を有するので、消化器系 、肝臓系および胆道系疾患の治療に有効である。
ウコンの抗炎症作用と抗酸化作用は代わりに炎症に関与する因子を抑制しそしてステロイドの生産を増加させるその能力によって与えられます。
その性質のおかげで、 ターメリックは消化不良や鼓腸 、肝臓や胆道の障害、リウマチの痛みの治療に使用されています。 ウコンの他の可能な用途は、軽度の認知機能障害とうつ病です。
ウコンは安全な自然療法ですが、胆道が閉塞した場合は服用しないでください。 大量に服用すると潰瘍を引き起こす可能性があります。
なぜウコンと黒コショウを取る
クルクミンは私たちの体に多くのターゲットを持つ分子であるため、ウコンは並外れた自然療法です。 しかしながら、クルクミンは分子的不安定性を特徴とし 、水に溶けにくく、肝臓中で急速に抱合され抱合体の形で胆汁により排泄され、腸内で吸収されにくい:これらの要因はクルクミンの生物学的利用能に悪影響を及ぼす。
クルクミンの生物学的利用能を高めるために 、ウコンベースの製品は、 ピペリンが肝臓のレベルでクルクミンの抱合を妨害し 、それによってこの分子の生物学的利用能を改善することが示されているので、しばしば黒胡椒と関連する。
したがって、多くの場合、私たちはウコンと黒コショウを一緒に摂取することをお勧めします。また、より生物学的に利用可能でより効果的な製品を得るために、ウコンと黒コショウ抽出物の両方を含むサプリメントも入手可能です。