線になると、世界は2つに分かれているように見えます。一方では、体重を増やさずに何かを食べることができるように思われる人がいます。それが皿に入れる脂肪と炭水化物 。

実際には状況はより複雑であり、考慮に入れるべき要因は「 憲法 」としばしば呼ばれるものをはるかに超えています。

たとえば、テーブルで多大な犠牲を払うことなく、非常に活動的な生活を送っているため、ラインを守ることができる人がいます。

実用的な観点から、すべてが単純な方程式に帰着することを忘れてはなりません。体重を増やさないために、食物によってもたらされるエネルギーは、日常の活動で消費されるものより高くてはいけません。

カロリーカウンターに沿って？

カロリーはこれらのエネルギーの測定単位に他なりません。 このため、体重を増やさないためには、食物とともに摂取されるカロリーが24時間に消費されるカロリーを超えないようにする必要があります。

あなたがどれだけの量の食事をとることができるかを知るためには、それゆえあなたが日中にどれだけのカロリーを消費するかを理解することが必要です 。

栄養士に連絡することで、適切な公式や道具を使って基礎代謝量 （安静時に体が消費するエネルギーを測定し、 日常生活のレベルを評価すること）でこの計算を行うことができます。

それでは、どのようにしてプレートに何を載せるのかを知る方法は？ 食品組成表は食品のカロリー量に関する情報を提供しますが、カロリーカウンターは健康でバランスの取れた食事を保証するのに十分ではありません 。

栄養バランスの重要性

実際、食物はエネルギーをもたらすだけでなく 、生物の機能とその器官や組織の再生に必要な物質ももたらします。

ビタミンやミネラルはそれらにエネルギーをもたらしませんが、主な目的が体重を重くしないことであってもそれらの十分な量を取ることはまだ必要です。

炭水化物、タンパク質、脂肪もエネルギー源です。 1グラムの脂肪が1グラムの炭水化物またはタンパク質の2倍以上のカロリーを提供することを考えると（4と比較して9）、食物とともにエネルギー摂取量を減らすための最善の方法は食物に富む食物の消費を減らすことです。脂肪。 しかし実際には、これらの栄養素でさえ十分な量で摂取されなければなりません。

特に、ラーン（イタリアの人口のための栄養素とエネルギーの参照摂取のレベル）によれば、脂肪は成人で毎日消費されるエネルギーの20と35％の間で提供するべきです。

品質の問題

しかし、この観点からでさえ、あなたは電卓を扱うことにあなた自身を制限することができます。

すべての脂肪が同じというわけではありません。オンラインと健康を同時に維持するには、どの脂肪を食卓に持っていくかに注意を払う必要があります。

一般的な適応症は、植物性のものと魚のものを好むことです。 前者、特にエキストラバージンオリーブオイルは調味料として適していますが、後者は栄養学の専門家があなたの毎週の食事に含めることをお勧めする魚の有名な2〜3部分の一部として摂取することができます。

推奨事項の詳細をさらに詳しく説明すると、 動物由来の 飽和脂肪 （牛乳、乳製品、卵、肉に含まれる）は、1日の摂取カロリーの10％未満に相当するはずです。

最も健康的な多価不飽和脂肪は、代わりに毎日のカロリーの5-10％に相当するはずです。 特に、エネルギーの4〜8％はオメガ6脂肪、0.5〜2％はオメガ3脂肪から作られるべきです（魚が豊富で、特にサバやサケのような脂肪が多い）。 。

代わりに、いわゆるトランス脂肪はできるだけ避ける必要があります。 その存在を認識するためには、ラベルをよく読むことが重要です。ラベルは「 水素化脂肪 」または「 部分水素化脂肪」という言葉で示されています。

バランスをとって体重を減らす

したがって、カロリーがあなたが体重を増やさないためにどれだけ食べることができるかを知るための基準の単位であるならば、彼らのカウントに頼ることは十分ではありません。質の高い脂肪を十分に摂取する必要があります。