鉄吸収のしくみ

鉄の吸収は 、2つのメカニズムのおかげで、 小腸の最初の部分で起こります。 第一のメカニズムは有機または無機塩に含まれる鉄に関する。 それはビタミンCによって促進され、植物性食品に含まれるいくつかの分子、例えばタンニンやフィチン酸塩によって妨げられます。

第二のメカニズムはビタミンCの影響を受けず、ヘム中に存在する鉄の吸収を可能にします。 吸収された後、鉄はトランスフェリンから血液中に輸送され、 フェリチンの形で骨髄に蓄積します。 体に吸収される鉄分は食事で摂取したものの約10％です。 体内に吸収された鉄がその重要な機能を果たすのに十分でない場合、鉄欠乏性貧血が起こります。

鉄欠乏性貧血：症状

鉄欠乏性貧血の主な症状は、血液検査で見つかった赤血球の量の減少です。 場合によっては、脱毛や疲労が起こります。 食道の一部が狭くなっているために、嚥下困難の一形態として現れることはめったにありません。

鉄欠乏性貧血の場合、血液検査では、鉄とフェリチンの血中濃度が低く、小球性貧血（赤血球の量の減少）が見られます。

鉄欠乏性貧血：原因と治療

鉄欠乏性貧血は、菜食主義の食事療法に従う人々、そしてさらにもっと菜食主義の食事療法に従う人々においてより一般的です。 しかし卵と肉がそれを含んでいるのが本当なら、 マメ科植物も鉄の良い供給源を構成します、それ故に鉄欠乏性貧血が特にあるとき、特に妊娠中にレンズ豆、ひよこ豆と豆の摂取が助けになります。共通。

鉄分が豊富なその他の食品は、 ドライフルーツ 、 大豆 粉 、 小麦胚芽 、 およびオート麦フレークです。 ほうれん草は一般的に考えられているよりも少ないが含まれています。 紅茶やコーヒーがそれを妨げている間ビタミンC （そしてそれ故にそれに富んでいるすべての食品）が鉄の吸収を促進することを考慮することもまた重要です。

鉄欠乏性貧血が重要な場合は、サプリメントを使用することができますが、それはあなたの医者の助言を求めた後に限られます。