canihuaの種は何ですか。 カナフア、canihuaまたはcañihua：それは ボリビアとペルーのいくつかの地域で、高山でそして低温でさえ成長する Chenopodiaceae科の植物です 。

キノアの姉妹は、貴重な物質が豊富に含まれているので、「健康の種」というニックネームを付けるほどです。

アンデス山脈のこの植物は、寒さだけでなく水の不足や寄生虫に対しても優れた抵抗性を持っています。

サトウキビの種子は、デザートの製造や飲み物の濃縮に、 スープに最適な 小麦粉 の製造にも使用され ます 。

カニファの特性

それは、黄土色から暗褐色または焼けた色までの範囲の色を有する種子であり、形態はキノアに類似しているが、特定の特徴については異なる。 まず第一にそれはサポニン 、料理の前によくすすがれないならば食物に苦い味を与えることができるそれらの物質を含みません 。

これらの小さな種子に含まれる有益な物質の中には、アミノ酸とタンパク質、マグネシウム、ビタミンE、鉄、リン、カルシウムがあります。 それがそれを助けるという事実のおかげでそれが消化の過程で助けるようにベジタリアンの食事療法およびビーガンのための理想的な食物にする驚くべき栄養力に加えて、例えば悪玉コレステロールを減らすために。 事実、たとえそれがかなり活発な食物であっても、それは製品の100グラムあたり約340カロリーで、非常に少ない脂肪を含んでいます。

グルテンを含まない、canihuaの種は、 中毒者や不寛容者に最適です。

カニファ種子のレシピ

犬の種は民族の店、有機物や天然物を専門とする店、またはオンラインで見つけることができます。

Canihuaは浸す必要はありません 、それは約20分間沸騰させることによって調理されます。 野菜ベースのクスクスやミックスサラダなどのユニークな料理の生産に最適です。

それはおいしいベジタリアンやビーガンミートボールを作るために例えばキビのようなシリアルと組み合わせることができます。 250グラムの杖の種のパックは約4.50 - 5ユーロかかります。

そのアドバイスは常に、生産者に注意を払い 、繊細な地域のバランスを崩さず、正しく持続可能な貿易を支持するようにすることです。