コットンは、古くから知られている植物で、 Malvacee科のGossypium属に属します。 もともとアフリカとアジアの一部の地域と北アメリカから、綿花はギリシャ人とローマ人によってすでに栽培されていました。
後になってアラブ人のおかげで、ヨーロッパ、イタリア南部、シチリア島でもさまざまな種類の木綿が導入され、繊維と油の両方を得るために使用されました。
綿油の入手方法
綿実油は、綿花の種子から抽出された食用油ですが、それだけではありません。 綿の種子は他の油の種子と似た構造をしています。実際、それらは硬い外殻に囲まれています。 加工中、 油はコアから抽出される 。
コットンオイルは種子を冷間圧搾することによって得られ、そして複雑で長い精製プロセスを必要とする。 その結果、食品業界で広く使用されている、 淡黄色の精製された繊細で心地よい油が得られます。
綿油の特徴
綿実油は、約50％のリノール酸などの多価不飽和脂肪酸で構成されています。 残りの部分は、同様の割合で、飽和および一価不飽和脂肪酸で構成されています。
それはトコフェロール 、それに優れた抗酸化特性を与える物質の含有量が高い植物油です。 事実、それはビタミンEが非常に豊富で、3番目には小麦胚芽油とひまわり油だけです（100グラムごとに43 mg）。
それはまたそれを含んでいる製品に長い寿命を与える非常に安定したオイルです。
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綿油の性質と用途
綿実油は、伝統的にソース、調味料、フライドポテトなどの工業用食品に使用されています。 他の油よりも安価であるため、多くの企業はまた、 シリアル、パン、様々なスナックなどの加工食品を包装するためにそれを使用しています。
栄養に統合されている、 綿油は心臓保護 効果があり、フリーラジカルと闘います。 ビタミンEの存在のおかげで、それは実際に強力な酸化防止剤であり、視力と神経系に有益な作用をもたらします 。 それはまた有機体の生殖機能を刺激する。
それは外的にも有益な油です：それは実際にそのようなクリーム、シャンプー、マスクなどの肌や髪のための多くの化粧品に見られ、 優れた栄養素であり、保湿と弾力化です。
他の用途における綿油
綿実油は多くの方法で使用される植物油です。 何世紀にもわたって、 爆発物からゴム、農薬、化粧品に至るまで、最も多様な製品の製造に戻ってきました。
農業では、この油は実際には殺虫剤として使用されており、他の生の植物油と同様にこの分野では特に有毒です。
原綿油に存在する物質であるゴシポールは、テルペノイド類に属する毒素であることに留意しなければなりません。 人の繁殖力を危険にさらすこの有毒物質は精製によって除去され 、油は食用になります。
