野菜チーズ：それはなんですか

植物性ミルクが不適切にミルクと呼ばれるように、植物性チーズは本当のチーズではありません。

植物性チーズは、動物由来ではない製品 、したがって植物性の様々な種類の製品に基づいた調製物であるが、動物由来のチーズのコンシステンシーおよび外観を有する。

倫理的選択と健康的選択の両方のために、あるいは彼ら自身の個人的嗜好のためにも、動物性食品を除く野菜製品に食事を取ることを選択した人々の数の増加とともに一般的に動物原料に基づくチーズ代替品および飲料の製造。

食べ物は喜びであり、野菜のチーズを食べる人はいつも欲求を隠し、本物のチーズを後悔すると考える人は間違っています。

多くの場合、チーズは動物由来の成分を含まない、自分自身や口蓋を欺くことのないような、またはある種の懲罰的な郷愁のための調剤と呼ばれます。チーズで健康を増しています。

市場で野菜チーズを見つけることは非常に簡単です。 原材料の製造にも注目した、優れた品質のものもあります。 一方、他の人たちは、彼らの食事から動物性製品を排除することに決めた人々の健康的な選択を無効にする賦形剤または甘味料を含むかもしれません。

いくつかの成分の起源を確認するのは簡単ですが 、他のものにとってはより困難です。 それで、あなた自身と家庭であなた自身の野菜チーズを生産することより良いことは何ですか？

カシューナッツの山羊をシンプルで健康的でやさしい食材で作る方法を見てみましょう。

カシューナッツチーズ

カシューナッツの主な成分は、熱帯植物​​に由来するこれらの種子です。

カシューナッツはイタリアから離れた場所で生産されているので、できれば生産チェーンと材料をチェックしてください。スーパーマーケットで見つかるナッツや種子の袋には、見たものだけが入っているとは限りません。

時には彼らは彼らの保存を延長する物質が追加されます。 それで、カシュークリームに関しては、パッケージにあるものをよく読んでください。

カシューナッツが選択されると、あなたはカシューナッツ山羊チーズを生産する準備ができています。

成分：

150 g以上の焙煎していないカシューナッツ。

>冷たい天然水。

> 4 gのアシドフィルスプロバイオティックパウダー（2カプセル）。

> 1ピンチの塩。

>白ワインビネガー。

>食品酵母。

>コショウ

>芳香性ハーブ

>お好みのスパイス。

準備：

カシューナッツはよく洗われ、一晩浸しておく。 よくすすいで 、大さじ2杯の水と一緒に、ミキサーで粗く混ぜる 。 プロバイオティクスは少し温かい水に溶かして加えます。

塩を添加し、滑らかで均質なペーストが得られるまで混合する 。 生地をボウルに入れ、綿布でそれを覆い、そして酵母が混合物を「消化する」ことを可能にするように、それを暗所で１２〜１６時間暖かい場所に置いておく。

夏はオーブンが閉まっていますが、冬は重いウールの毛布で包み 、いつもオーブンに入れておくことができます 。

チーズが発酵したら、白ワインビネガー大さじ2杯、そして必要であれば、栄養酵母の大さじ2杯、または山羊の香りを可能にする他の成分：ウコン、芳香ハーブ、スパイス、カレー、マサラ、タイム、オレガノ、パセリなど

それを1〜2日間冷蔵庫の中で休ませると、山羊の準備が整います。