ベジタリアン料理



ベジタリアン料理は解離食とは反対です

菜食主義の料理の準備に取り組むとき、それを準備するために、 食品の組み合わせ 」の定義された理論、すなわち食品と食品の組み合わせを考慮に入れることがさらに必要である。 例えば、菜食主義の食事をとる人は、間違いなく、適切な量のビタミンB 12と他の基本的な栄養素を摂取するための予防策を講じているでしょう。

したがって、特に注意を払うのは良いことです。 料理と食事の組み合わせを考えた食品科学者らによると、まず19世紀のグラハムに続いて彼の弟子シェルトン 、有名な「解離した食事」の父親が続き、うまくいくためには酵素が必要です。異なる種類の酵素を使用して異なる種類の食品を消化する必要はありません。 菜食主義の栄養士のために、本質的に一神論的な食事を提供するこのタイプの食事療法は、そしてもちろん、明らかに疑問です。

ベジタリアン料理や食事に関連付けるもの

シェルトンの食品協会の考えに反して、ベジタリアンダイエットでは、穀物と果物、豆類と穀物タンパク質、チーズと果物に基づくベジタリアン料理の組み合わせを見つけることができます、そしてこれは全く有害ではないようです確かに消化。 ベジタリアンダイエットは、1回の食事に複数の食品を組み合わせた色と風味のファンタジーであり、以前には考えられなかったかもしれない新しいものを導入することを楽しんでいます。いろいろな種類の、seitan、豆腐、キビ、いろいろな種そしてナッツ、スパイスなど。

解離食事療法とは異なり、菜食主義の食事療法は食品自体が異なるベースで構成されているという考慮に基づいて、混合して変化するように設計されています。 最も貧しい人々、あるいは肉を買うことができない人々を考えると、 インドでレンズ豆を含む米、 アフリカでヒヨコ豆を含むクスクス、米、豆などの完全な菜食主義の料理を生み出す組み合わせが生まれました。 南アメリカのキャッサバ。 一言で言えば、 ベジタリアンの人々が常にテーブルの上に持っているべきであるあなたがお互いに混合を楽しむことができるという組み合わせのベジタリアンダイエットのための食品があります。 そして、空き時間にストーブから離れているときは、組み合わせ、風味の向上、栄養価の高揚を理解するために、Lepetit De la BigneとAmanteの本である2、3ページのベジタリアンフードを試してみてください。

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