フェンネル（ Foeniculum vulgare ）は、 Umbelliferae科に属する典型的な地中海の草本植物です。 その芳香性 、 消化 性 、 利尿 性で常に知られている、それは食品だけでなくハーブティーの調製や癒しの煎じ薬にも使われています。 フェンネル植物から得られる注入の軽さを考えると、これは年少の子供たちにも適しています。 もっとよく調べましょう。

植物の説明

フェンネルには 、農業用（または甘い）と野生の2種類があります 。 1つ目は、キッチンでよく使用されているものです。そのうちの1つは、ベースで発生する白い表面の鞘を消費します。 フェンネルは一年生植物または二年生の植物です、それは主根を持っていて、地面をトッピングすることによって漂白する技術のおかげで得られる心臓は白です。

一方、 野生のフェンネルは、自然に生長する多年生植物で、黄色い花を持つ傘を作ります。そこから果物が得られます。それらは、料理の香り付けによく使われ、種子とも呼ばれます。

フェンネルの用途と特性

フェンネルは台所と漢方薬の両方で広く使われています。 消化性のおかげで、それは腸ガスの形成を防ぎ、 アネトールの存在のおかげで腹部の収縮に作用するので、それは胃腸系全体に有用です 。

フェンネルには浄化作用、抗炎症作用もあり、フラボノイドが豊富です。 台所ではフェンネルのすべての部分を使うことができます。 耕作されたフェンネルの白い中心部は、サラダで生で食べることも、煮てグラタンを作ることもできます。

一方、生花や乾燥した花、果物や葉はフェンネルや野生のフェンネルとして使用されています。 新鮮な花や果物で作られた「フェンネルリキュール」もあります。

子供用フェンネルティー

• 特徴 ：幼児期に腸のけいれんと戦う。
• 製法 ：フェンネルの果実、よく種と呼ばれるものを粉砕し、沸騰水中で約10分間注入する。
• 使用する ：就寝前に消費する。
• 特性 ：鎮痙、駆風薬、抗菌性。