イチゴの木は地中海のマキの典型的な常緑の低木です。 私たちはそれを私たちの海の海岸に沿って見つけ、そしてその科学名はArbutus unedoです。

それは、Erikaceae科に属し、そして 非常に甘い味を有する小さな球形の果実の生産で知られている。 また、その花とその葉は薬用として非常に高く評価されているので、 この植物は古くから民間療法の薬草療法に使われています。

開花は主に秋に起こり 、後に果実に変わる小さな白い鐘形の花があります。

アーブツスの木は最初は黄色で、成熟の終わりには明るく強い赤色になります 。 肉の内側は小さな硬い種子の存在で柔らかく、味は絶妙に甘いです、そして皮がそこにないので、全体の果実は食べられます。

イチゴの木は成熟すると非常に繊細で、そのためスーパーで売るために見つけることは非常に困難です。 実際には、イチゴの木はまさにそれらの容易な腐敗性のためだけでなくそれらの栄養価、それらの典型性および伝統性ならびにそれらの絶妙な味を犠牲にして「忘れられた果実」になった。

イチゴの木を見つけるには、地元の農家の市場を見るのが最善です 。もっと簡単に言えば、自然に成長する地域を散歩することができます。 いったん果実が得られたら、 おいしいレシピを準備することができます 。

アービュートスで3つのレシピを知ろう。

ビーガンストロベリーツリータルト

材料

300 g以上のイチゴの木

全粒粉200g以上

＞ １００ｇのサトウキビ糖。

> 30 gのコーンスターチ。

> 150 gのバニラ豆乳。

> 100 gのコーン油または米油。

> 1熟したバナナ。

> 1袋の酵母。

準備

すべてのレシピと同様に、ボウルの中で固形成分を混合し、別の容器の中で液体成分を混合することから始めるのが最善です。 それから小麦粉、ブラウンシュガー、コーンスターチ、イーストサシェを一緒に作ります。

別に、 プラスチックのシリンダーの中に植物性ミルクと油を入れます。そしてそれは次に乾いた成分と共にボウルに加えられます。 離れて私たちはイチゴの木を洗い、それらをよく掃除してからバナナと一緒にそれらを混ぜ合わせるでしょう。

このフルーツ混合物はボウルに加えられて均一に混合されます。 この時点でオーブンをオンにして180度に加熱することができます。また、調理中にタルトが固着するのを防ぐために、表面に少量の油と小麦粉を振りかけたケーキパンを用意します。

混合物が鍋に注がれたら、私達は約30分間調理するためにそれを放置します。 ここでイチゴの木のタルトは準備ができています： 甘い、軽くて本当においしい 。

ストロベリーフォカッチャ

材料

500 g以上のイチゴの木

＞ ２６０ｇの小麦粉。

＞ 180 gの砂糖。

> 40オリーブオイル。

> 150mlの野菜クリーム

> 4バナナ。

＞酵母の半分の袋。

>いちごの木を浸すためのリキュールのグラス。

準備

私たちはアービュートスを洗い、80グラムの砂糖と小さなコップ1杯のリキュールで3時間休ませます。 油を塗った、ひらひらとした型の中に、液体から排出されたイチゴの木を置き、それらをパンの底に置き、それらを粉砕し、スプーンで平らにします 。

代わりにボウルに入れて、まず乾いた材料、次に液体の材料を混ぜることで生地を作ります 。 バナナは、液浸ブレンダーで油と植物性クリームとブレンドされるべきです。 さらに、混合物が非常に均質で柔らかくなるまで、イチゴの木の浸軟液を加えます。

最後に、イチゴの木を金型の根元に移動させないようにして、混合物を金型に注ぎます。 最も高い部分では、私たちはいくつかの全体的で美しい熟したイチゴの木で飾ることができます 。 それから、180度で30分間焼いてオーブンを下げて、型の上に一枚のベーキングペーパーを入れて調理します。

イチゴの木のビスケット

材料

> 80 gの小麦粉。

80 g以上のスペル小麦粉

＞ ７０ｇのサトウキビ糖。

> 60 mlのコーン油。

> 1バナナ。

＞酵母の半分の袋。

>塩のつまみ。

>さらに70 gのイチゴジャム（300 gのイチゴの木と100 gのサトウキビの砂糖）が必要です。

準備

このレシピでは、果物の洗浄から始まるストロベリージャムの準備から始めます。 後で、どんなジャムに関しても、 我々は非常に低い熱の上で砂糖でいちごの角を調理するつもりです。

しかし、その手順は、最初にイチゴの木だけを温めて、それからそれらを製粉機で通過させるために取り除き、最後にそれらを砂糖と共に鍋に加えることからなる。

ジャムが沸騰し始めるので、それが数日以内に使用するジャムとしてそれが準備されるのに5または10分待つのに十分でしょう 。

ビスケット生地の代わりに、ボウルに乾いた材料を混ぜ合わせてから、油とブレンドしたバナナを加えます。 すべてを均一に混ぜ合わせて、少なくとも1時間はラップで包んで冷蔵庫に入れます。

それからビスケットを手作業か金型を使って作ります。 重要なことは、調理の最後にジャムを入れる上部にくぼみを作ることです。

この時点でビスケットを１８０度で５分間調理し 、次にオーブンから取り出し、ひっくり返してビスケットのくぼみにイチゴジャムを加えた皿に戻す。

調理が完了するまでに約5分から8分かかります。 オーブンから出て冷めたら、アービュートスビスケットの準備は完了です。