桜の季節



チェリーの種類は1つだけではありませんが 、このおいしい果物にはさまざまな種類があり 、サイズ、色、風味、熟成期間を変えることができます。

桜の時期は、おおよそ5月中旬に始まり、7月下旬に終わります。 この果物は、農業の歴史の中で、官能的な観点からも販売と輸送のためにも、人間にとって多くの美味しくておいしい品種を持つように選ばれてきました

しかし、ほとんど野生の古代の品種がまだたくさんあり、これらの中であなたは忘れられた味と本当に特別な果物を再発見することができます:私たちはイタリアで最も知られていて高く評価されるチェリーのいくつかを発見します。

5月から7月...チェリー

最もよく知られている品種の中で、我々は5月中旬から成熟し始め、6月上旬まで生産を続けているBigarreauを覚えています 。 このサクランボは最も早熟な品種の1つです、そして、誰もが一年中熟した最初のサクランボを食べるのを待っているので、それは非常に魅力的です。そしてBigarreauは私たち全員を喜ばせるために到着します。

実際、Bigarreauは桜の季節を始め、通常この桜は屋台に出ると最初の季節の商品なので最高の価格になります。 明らかに私達はチェリーの生産の最初の週に1kgあたり12ユーロに達することができ、さらに6月中旬から6月末までの間にある最大のチェリー生産で1カ月あたり4ユーロまで落ちることができます。

その後、我々はトウモロコシを持っています、そして最も有名なものの中で我々は強烈な赤いほとんど黒い色と絶妙に甘い味で大きいサイズのタイプであるモデナの州のヴィニョーラのそれらを持っています。 時間の経過とともに、非常にしっかりした、そして製品の収集地点からの長距離販売で高く評価されている果物の一貫性を有する、トウモロコシなどの様々なチェリーが選択され、輸送で優れた利益を得ている。

実際、これらのカルスは非常にしっかりしているので 、かなりの経済的貢献をもってイタリアのすべての都市と世界に運ばれています。 トウモロコシの収穫は6月上旬に始まり、その後4週間すべて続きます。

チェリーの他の知られている品種はトスカーナのLariチェリーとプーリアで広がったフェロビア品種です 。 フェロビアチェリーは熟したときに大きな果物とほとんど黒熟した色で非常にジューシーです。 鉄道はまた、その堅くてジューシーな質感のために堅材と考えられています。

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6月の他のサクランボは暗い色のいつもジューシーでカリカリのパルプを持っているAnellaと小さい果物が付いている伝統的なサクランボであるけれども絶妙に甘くてそして最も有名な間であるMorola di Vignolaサクランボです。

これらのサクランボは、柔らかくてジューシーで早く熟しているので、輸送には適していません。 それらはその場で楽しむことができる繊細さであり 、サクランボの月には、彼らは私たちが消化不良の危険を冒さずに私たちが好きなだけ食べることができるという利点もあります。

実際、大きくて堅いトウモロコシは10単位を超えずに適度に食べる必要がありますが、小さくてジューシーなチェリーは体によく吸収されているので、有名な「1つのチェリーが別のチェリーにつながる」と言えます。

もう一つの特別な品種はシロップでまたは精神で有名なチェリーを作るために保存料の準備のために使われるマルカチェリーです。 このチェリーの品種は、調理後に一定の堅さとおいしく甘い味を維持するカリカリしたパルプで黄色と赤の間でより明るい色を持っています。 このマルカ品種のチェリーを含む製品は非常に人気があります。

最後に、私たちが収穫できる最後のサクランボはS. Giacomo品種で、 7月25日に降りるこの聖人の日には十分に熟していません。

この時期を通して、サクランボとトウモロコシは互いに成熟し 、イタリアの私たちの地域には伝統的で典型的な品種がたくさんあります。

トスカーナを通過して、エミリア・ルーマニアからプーリアまで、確かに歴史の中でこの絶妙な夏の果物の広がりをたどってきたさくらんぼの方法があります。

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