非常に重要な血糖降下作用と血圧降下作用が、シナモンについて行われた英国の研究によって強調されています。 2型糖尿病を患っている被験者では 、インスリン非依存型糖尿病 、血糖値および血圧の低下が見られました。
シナモンのしくみ
約2グラムの食事中にシナモンを使用することにより、胃内容排出速度が遅くなり、食事後の血中グルコースの増加が減少します。
実際、この香辛料は放出された糖を攻撃し、そしてそれらの血液吸収を減少させる。 アーユルヴェーダ医学ではシナモンとその有益な効果はよく知られています。
生姜、マジョラム、コショウなどのカパの食べ物の1つです。 それはまた総コレステロール、LDLおよびトリグリセリドを減らす。 これらの特性は、ポリフェノール、インスリン受容体を刺激するMHCPの存在によるものです。
シナモンの他の効果
シナモンは風邪、腸の感染症、月経困難症、悪心の場合にも使用できます。 それは抗菌性と抗真菌性を持ち 、Candida albicansとhelicobacter pyloriの形態に対抗することができます。
シナモンは、マンガン、鉄、カルシウム 、および繊維の供給源が豊富で 、腸の蠕動運動が遅くなった場合に効果的です。
シナモンの利点と台所での使用
栄養と血糖
シナモンの使用を正しい食事と関連付けることは、他のことに頼ることなく、血中の糖とコレステロールの値を補正するための成功した組み合わせを表すことができます。
したがって、食品の血糖指数（IG）をチェックすることが不可欠です。 ０から１００の間の値である血糖指数は、グルコースにパラメータ化された５０ｇの炭水化物を含有する食物の摂取後の血糖の増加率についての指標を提供する。
それは％で表されそしてグルコースは１００％を表す。 したがって、血糖指数が高いほど、食物は血糖値を上げることができます 。
GIを減らすのに適した正しい食品の組み合わせを検証するために調べることができる食品の血糖指数の値に関する国際的な表があります。
私たちの食事の消化管を減らすことができる多くの要因があります。
- 例えば、 調理は食品の特性に影響を与えます。
- 食品中の2種類の澱粉成分、 アミロースとアミロペクチン の関係
- 繊維成分
例えば、マメ科植物はシリアルよりも低いGIを持っています、そしてラグで味付けされたパスタ皿と比較して、野菜で服を着たパスタのプレートを食べることはIGを下げます！
