「カウンセリング」という用語はラテン語から来て、二重の意味を提供します：「領事」、「慰め」、「助けに来る」、「世話をすること」、または相談のように翻訳される意味「賢人の意見」または「専門家の助言」を要求する。
それゆえ、カウンセリングは他者との援助の関係に焦点を当てた規律ですが、広義にはカウンセリングと個人またはグループとを区別する特徴、能力および技術を持っています。それはまた「集会の芸術」として定義されました。二人以上の人々の間の単純な口頭での遭遇ではなく、むしろ彼の表現と現れの全体における他の人へのグローバルなアプローチ、問題の新しい理解方法の理解を促進するように設計された彼の介入の要求の根底にある個々の問題に代わるもので個人的な解決策や展望を見つけるために時々扱われます。 問題の状況に関与している人のスキル、資質および資源を活用して、カウンセラーは単に問題を解決することを目的としているのではなく、むしろカウンセラー - コンサルタント関係の中で起こる相互経験を通して理解と学習の新しいプロセスを発展させることを目指します介入を要求する人の側でより良い自己表現を達成するために、人はコンサルタント業の主題である問題のある状況から個人的な方法を見つける立場にあります。
カウンセリングは、特定の問題に対処し解決する方法、決断を下す方法、危機に対処する方法、関係を改善する方法、発達上の問題に対処する方法、個人的な意識を高めることを促進する方法です。
カウンセラーの主なスキルと特徴は次のとおりです。
共感。
他の無条件の受諾； ３。
アクティブリスニング。
質問をうまく利用する。
食物カウンセリングは、その人が自分の食生活を知り、健康的で実用的な毎日の食生活を習得し、新たな可能性を探るのを助けることができる一連の会議を通して、 正しい食生活を積極的に学ぶ個々の道です 。食糧意識を高めます。
フードカウンセリングは、食事行動を習得するために、より良い生活の質の観点から自律的かつ意識的な食品選択をする能力を開発する機会を個人に提供することを目的とする食品教育および健康増進ツールです。健康に有利な生活の。
食物カウンセリングは、精神疾患を持たず、食欲増進に関連した問題を予防経路としての食中毒症の危険にさらされている人々、そして食習慣を変える必要性を感じている人々に示されます。 フードカウンセリングはまた、長期にわたって達成された結果を統合し維持するための支援として処方的食事療法の対象を対象としています。
栄養学者、食品科学および人間栄養学の専門家、フリーランス栄養学者、食品教育および心理物理学的幸福のための技術の専門家、 博士エレナロンゴ。
