Lucretianの格言は、一人の人にとっての食物は他人にとっての毒であると述べています。 オハイオ大学の心理学と神経科学の教授であるGary Wenkの論文によると、 私たちが食事で紹介するいくつかの食べ物は依存を作り出し、脳に影響を与え、 食べ物と感情の関係を検証することができる本当のエージェントです。
西部戦線で目新しいことは何もない、と言うだろう。 栄養学の専門家ではない人でさえ、今では意味を持たないほとんど定型文である真実を知っています。たとえば、オメガ-3脂肪酸が濃度を改善する、または悪名高い抗酸化剤が脳を保護するということを繰り返すだけです。フリーラジカルの生成を遅くします。
食べ物と感情：Gary Wenkの新機能
本当に面白いこと、Oxford University Pressで出版されたWenkの本、 「 食べ物への頭脳 」を一読することが価値がある理由、その理由はそれだけではありません。特定の食べ物があなたを惹きつける理由を理解するためには、あなたが他の匂いや味の影響を受けない間、このテキストは理想的です。
繰り返しますが、あなたの食べ物「薬」がどれだけ禁止されているか禁止されているかのカテゴリに入っていることを理解したい場合。 あなたが脳に利益をもたらすが体の他の部分に害を与える食物にどれだけはまっているかを理解したいなら、この本はあなたのためです。
食物と人体の基本的ニーズ
いくつかの食品中毒者のための朗報
もしあなたがジャガイモ中毒であるならば、あなたがこの塊茎を偶像化しそして皿の中にあなたはいつもポテトを見つけるならば、おそらくチェリートマトとブロッコリーと共に、落ち着いてください。 実際、これらの食品には、記憶形成に不可欠な化学物質であるアセチルコリンの働きを促進する 、 ソラニンとアルファ - カコニンが含まれています。
豆が大好きな人たちにも朗報。厳密に言えば、豆にはL-ドーパが含まれています。ドパミンは脳を改善し、改善する物質です。一般的な幸福の状態。
この本には、 ビタミンなどの特定の栄養成分に依存するようになるという招待状も含まれています。特にビタミンBは、炭水化物や脂肪を消費可能なエネルギーに変換し、神経細胞を健康に保ちます。 ビタミンB9は細胞生産を増加させます。 水の中毒も優れています：ストレスホルモンの生産が減少します。
食品：従業員または麻薬中毒者？
一つは自分自身を従業員と呼ぶことです、それは麻薬中毒者として指摘されるべき一つのことです。 食物がそれ自体を持ってきて生物に注ぐという禁忌のホストに正確にかかっている違いがあります。
最初の被告人：砂糖。 それは私たちを満足させ、インスリンに驚くべきピークを与えます。 しかし、上がることはすべて下がることになっています。それは私たちの気分、効率、活力にも当てはまります。
上品な砂糖、焼きたてのデザート、カスタードクリーム、揚げ菓子を含む食べ物を自分で詰め込まないでください。 穀物ははるかに良く、ブドウ糖、脳の燃料をゆっくり放出して、より大きな自治を確実にします。
コーヒーとチョコレートについては別の議論がなされるべきです：最初のものは注意を促し、満足のいく感覚を引き起こします（しかし長期的には不安を引き起こす可能性があります）。 第二は神経刺激薬であり、良い気分を高めるのに寄与する成分を含み、 心を落ち着かせ、リラックスさせる特性を有する。
結論として、私達は私達が私達が私達が食糧の個々の特性だけを考慮することができないことを思い出すことに私達自身を制限する。 食品の組み合わせにも注意を払う必要があります。 全体論的な観点から言えば、 私たちは不可分の単位であるため、脳にとって良いことが体の他の部分にダメージを与えると言っても意味がありません。
それから食糧へのアプローチだけではなく、状況をより良く生きるのに役立つ貴重なキーワードが来ます： バランス 。
