4月7 日は世界保健デーで、今年のテーマは「 食料安全保障 」です。
2015年は、WHO（世界保健機関）が世界規模で食品媒介疾患の発生率に関する推定値を初めて公表する年にもなります。 （食中毒 ）
食品の安全性に関しては、ビデオを見ることをお勧めします（記事の最後にあります） WHO：より安全な食品を作るための5つのキー。給餌テーマ。
このビデオの微生物はある場合には良いです（ヨーグルトなどの乳酸発酵物が提示されます、私達は乳製品や動物由来の製品の使用を制限することがより良いことを繰り返します）、他の場合には腐敗に関連するものが提示されます食べ物 したがって、養殖肉や魚の中には、解き放たれているが肉眼では見えない恐ろしい生き物があり、食べ物の外観を変えることはありません。 それらは病原性微生物です。
ビデオでは、これらの微生物が消化器系疾患、吐き気、下痢、発熱などの疼痛にどのように関与しているかについて非常によく説明されており、実用的な提案が食品安全に取り組む鍵として提供されています。 一緒に見ましょう。
WHOの5つの食品安全鍵の分析
私たちはあなたと一緒に分析したいと思う私たちは自分自身とあなたの家族を守るためによく提示された、簡単なルール。
- 食事環境の秩序と清潔さを維持し、個人衛生を考慮に入れる。
- 調理済み、発酵済みまたは加工済みの食品を他の種類の食品から分離することにより、交差汚染を防ぎます。
- マクロ生物を殺すためにうまく調理を完了しなさい。 しかしこの点で、我々は、 過剰な調理が 、微生物に加えて、ビタミンや食物の栄養素を殺すことを繰り返していると繰り返し思います。 極端な生の食品に向かって行く必要はありませんが、料理は常に私たちのシステム全体を弱めることを覚えておくのは良いことです。 ビデオの例では、鍋で調理された卵があります。 またこの場合、私たちは動物タンパク質 、特に卵の消費を制限することがより良いことを思い出します。
- 適切な温度で食べ物を調理する。
- 漁獲物がどこから来るのか、どこの海から来るのか、そしてどのような水域から来るのか、どの程度きれいなのかを常に理解するようにしてください。
手を洗う3つの理由
健康と食品の安全性
基本的な食品の安全条件を考慮せずに配布され、バクテリア、寄生虫、ウイルス、さまざまな種類の化学物質を含む約200種類の障害があります。
毎年、食品汚染による死亡は約200万人です。 この日のスローガンは「農場から食卓へ、食物を安全にする」であり、 「農場から食卓へ、食料は無事に届く」ようです。
WHOはまた、食品安全問題に関する知識をテストするためのクイズを公開しました。
保健省のウェブサイトは食品安全性の話題に特化したページを提供しており、そこでは強調された製品または物質によってあるいは年ごとに行われる研究を通してニュースの発見、 消費者食品安全警告の検索が可能である。
圃場および公的規制、食品輸出、化学物質の安全性、モニタリングの流れ、フードチェーンのリスクアセスメント、GMO、地域の獣医および食品システムの監査、パンフレットおよび特定のポスターならびにテーマ別エリアの文書化に関する情報もあります。
