アーモンド、自家製カリカリ



アーモンド、特性および栄養価

アーモンドアーモンドの木の実の中に含まれる種です。 それらは通常、 植物性タンパク質、ミネラル塩 (主にカルシウム、マグネシウムおよび鉄) およびビタミン (特にビタミンE)の良い供給を保証するために食事療法に含まれています。

それらはまたオメガ3のような必須脂肪酸の優秀な源であり、血中の「悪い」コレステロールのレベルを調整するのを助けます。

アーモンドは心臓や骨や動脈にプラスの効果をもたらし、肌や髪を若々しく保ちます。

エネルギーが豊富で、寒さのせいでさらにカロリーが必要な冬の季節には 、特に軽食になります。 たんぱく質が豊富であるということは、栄養失調の場合や回復期の後など、子供に非常に適していることを意味します。

アーモンドの唯一の欠点は、彼らはカロリー豊富であるということです。 ラインに気を配っている人は1日30グラム、それを超えずにすべての利点を得るのに十分な量を消費するべきです。

アーモンドのもろい、レシピ

自家製アーモンドの脆さは非常に簡単です:素晴らしい結果を得るためにちょうどいくつかのアドバイスに従ってください。

材料

皮をむいたアーモンド400g以上。

> 100 gの砂糖。

>エキストラバージンオリーブオイルの大さじ。

>レモン

準備

皮をむいたアーモンドを焦げ付き防止の紙で覆われた天板の上に置きます。 オーブンを160度に予熱してから、金色の褐色になるまでアーモンドで鍋を置きます(およそ、それらは約10分後に準備ができています)。

それまでの間、あなたが大さじ1杯の水とおそらく1つのレモンジュースを加えることによって砂糖溶かすことができる二重底の鍋を取りなさい。

砂糖が溶けて塊を形成し始めたら、 まだ温かいアーモンドを加えてよく混ぜる。 正しい瞬間を理解するために私達は目に行くことができるか、または特別な温度計で温度を測定してそれが120度に達したらアーモンドを注ぐことができます。

いつも火の上で、砂糖が金色になり始めるまで私たちは向きを変えます。 それからオリーブオイル大さじを加えて、もう一度混ぜる。 砂糖が茶色でアーモンドとよく混ざっているとき、 私たちは鍋を熱から取り除くことができます。

私達は一枚のベーキングペーパーを取り私達がもう一枚のベーキングペーパーを置くであろうオリーブオイルの霧雨でそれを磨きます。 2枚のシートは互いに接着して接触面上の滑らかにする

2枚に分けて、まだ温かいアーモンドを片方に注ぐことができます。 レモンで表面を滑らかにしてから、もう片方のシートで、油を塗った面を覆います。 麺棒で、我々はそれを均一にするためにカリカリの層を粉砕する

その秘密は、アーモンドをコンパクトに保ちながら、カリカリにするのに適した厚さを維持することです。

最後のステップは、それがほとんど冷たいが完全ではないときにアーモンドのもろい切ることです(さもなければそれは壊れるかもしれません)。 最初にそれをストリップに、そして次に正方形に切り、それから空気中で乾かして冷まします。

私たちのぜい弱性は今味わわれる準備ができています。 私達はまた私達の愛する人への贈り物をするためにそれを包装することができます。

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