メープルシロップは、特定の種類のメープルの樹液から得られます。 北米を起源とし、主にカナダで生産された繊細な風味の甘い液体です。
メープル樹液は春先に収穫されます。 伝統的な方法は、地上から約1メートルのところにあるAcer saccharumとAcer Nigrumの成木に穴をあけ、そこに小さなチューブを入れて樹液を排出します。
樹液 はそれからもっと集中するようになるために煮られる 。 このようにして得られた生成物は多かれ少なかれ精製することができる。 最も価値のある品種はグレードAの品種で 、こはく色をしています。 それから色が濃い、等級Bと等級Cのメープルシロップがあります。
1リットルのメープルシロップを手に入れるには、約40リットルの樹液が必要です。 そしてこれはまた価格を正当化するものであり、実際には経済的なものではない。
メープルシロップ、カロリーおよび他の特性
メープルシロップは、最もカロリーの低い甘味料の1つで、ステビアとアガベジュースに次ぐものです。 製品100グラムあたり250カロリーをこえる 。
それは速吸収糖およびミネラルの補足と考えることができます。 それはかなりの量のスクロースを含み、そしてとりわけカリウムおよびカルシウムに富んでいるが、鉄、亜鉛、セレンおよびビタミンＢ群もまた提供する。
メープルシロップはそれを細胞老化に対する有効な援助にする抗酸化特性を持っています。 それが樹液を抽出するために切開されるとき、フェノール化合物は防御メカニズムとして植物によって作り出されるようです。
メープルシロップは、ほとんどの甘味料の低カロリー含有量と相まって、あなたが数ポンドを失いたいときでさえそれを好ましい甘味料の1つにする利尿作用と浄化作用を持っています 。 もちろん、量に注意を払う必要があります。
メープルシロップ：費用と購入先
メープルシロップ、使い方
メープルシロップは、米国の朝食の主要成分の一つです。 それはパンケーキを甘くするために何よりも使用されていますが、すべての、そしてすべての砂糖の代用品として、すなわち、例えばコーヒー、紅茶、ハーブティーの甘味料として使用することができます。 ケーキ、マフィン、ビスケット、その他の焼き菓子を作る。 ワッフルやパンケーキを飾ります。 甘酸っぱい味のレシピで。
その品質のおかげで、それは砂糖とミネラル塩の天然サプリメントとして、スポーツトレーニングの前に、水で薄めて使用することができます。
朝の空腹時のお湯とレモン汁の小さじ1杯のメープルシロップは、最も効果的なデトックス治療法の1つであり、特に食物の枯渇後などには、特に便利です。クリスマス休暇。
メープルシロップは皆に適した甘味料であり、砂糖に代わるはるかに健康的で自然な代替品です。
離乳の早い段階から、たとえば離乳食やナチュラルヨーグルトの甘味を与えるために、子供に提供することもできます。
