クルミは、ビタミンEが豊富な油性の種子で、コレステロール、ストレス、動脈硬化症に効果があります。 特性と利点は何ですか? ナッツにはいくつのカロリーが含まれていますか?また禁忌は何ですか?
クルミはミネラル塩が豊富な油性の種で、スポーツを練習する人に最適です。 亜鉛 、カルシウム、マグネシウムの供給源として非常に有用で、 動脈硬化やストレスの治療にも優れた味方です。 もっとよく調べましょう。
ナッツの主な栄養素
クルミは非常に精力的な果物で、100グラムの製品のために彼らは約600カロリーで体を提供します。
すべての油糧種子のように、それらは亜鉛、 カルシウム 、 カリウム 、 銅と鉄のような多価不飽和脂肪酸とミネラル塩が豊富です。
特に、彼らはマグネシウムが豊富であり、したがって、このミネラルの天然の栄養補助食品の一つです。 また、クルミにはビタミンEと葉酸の寄与がかなりあります。
プロパティ
ナッツに含まれるオメガ3酸は、動脈硬化を予防するために、そしてストレスと戦うためにも、血中の「悪い」コレステロールのレベルをコントロールし続けるのを助けます。
ビタミンEはクルミを若さの小さな真珠にします、そしてそれはフリーラジカルの作用と戦うことによって、 優秀な酸化防止剤です。
しかし、クルミの最も特徴的な特性は、 アルギニンによって与えられることです。 アルギニンは、 スポーツを実践する人々にとって完璧なアミノ酸です。筋肉により多くの酸素と栄養素を持ってくることで、 身体能力が向上します 。
Paracelsusの シグネチャ理論によると 、クルミは脳に適しています 。 この性質は、大脳皮質の構造を想起させるクルミの核の出現によって強調されるだろう。この対応は、シグネチャの理論によれば、これら二つの要素間の自然なつながりを定義するだろう。
ポピュラーなイマジネーションにおいて、 クルミは常に魔女と悪霊に結びついた木です。
中世の間、安息日(魔女と悪魔との夜間の出会い)はクルミの木の下で起こると考えられていました。この理由から、この植物は迷信と幻想的な物語に間に合うように密接に結びついています。クルミの中には、素晴らしい宝物が隠されていて、かつてシチリア島では、ポケットの中のナッツが呪文や熱から守られていると信じられていました。
多くの種類のナッツがあり、イタリアで最も一般的な品種を発見
台所のクルミ
市場で入手可能なナッツは、ソレントとカリフォルニアの最も普及しているものの中で、さまざまな品質のものにすることができます。
新鮮で未処理のナッツを選ぶことはいくつかの提案のおかげで簡単になることができます:
- 殻に損傷がなく 、葉柄と葉がまだ付着しているものが好ましい。
- 品質の手がかりは、いくつかのナッツがシェルにかかっている黒い点です。 これらはマロジュースのしみであり、ナッツが化学的に漂白されなかったことを示します。
クルミは台所で広く利用されています :デザート、ソースおよびベーカリー製品のためにそれらは広く利用されていますそして最も人気のある組み合わせの中で確かにゴルゴンゾーラがあるものがあります。
クルミを使った優れたリキュールも用意されています。
この準備の背後には伝統と民間伝承がありますが、魔法のタッチもあります...
伝説によると、夏至の間、そしてより正確には6月24日 、聖ヨハネの日の間、まだ露に濡れている夜にノシノのためのクルミが収穫されるということです。
この日は果物の難解な性質を与えた地球の特別な通過と考えられました、そしてそれは魔法の操作のために意図されたハーブと植物を集めることが今夜ちょうどと予想されました。 貴重な栄養素が豊富な飲み物であるノシノは、必要なときに備えておくべきエネルギーの蓄えとして用意されていました。
著Stefania Puma