アセロラ:特性、利点、食べる方法



アセロラは、知られているビタミンCの3番目に良い天然源として示される美しい真っ赤な果物です。 エスニック食品市場でトレイを見つけたり、インターネットサイトで見たりすることがあるので、機会を逃さないように貴重な財産知っておくのはいいことです。 もっとよく調べましょう。

アセロラの説明

アセロラMalpighia emarginata 、マンザニタ、セメルコ、 バルバドスチェリーとしても知られている熱帯低木植物の一般名です。

それは中央アメリカ原産で、おそらくユカタン半島から来ました。そこから他の大陸に広がる前に、それはその後アンティル諸島とラテンアメリカの他の地域まで広がりました。

その果実はアスコルビン酸の非常に高い含有量のために人気があります。 トロピカルチェリーと呼ばれているにもかかわらず、味は私たちのチェリーのそれを覚えていませんが、甘いものと酸、トロピカルフルーツだけが持つことができるその後味を連想させる:同時にユニークな何かがあります。

アセロラのカロリー、性質、栄養価

100gのアセロラは33kcalを含有する。

そのような悪評の主な理由は、その果物に含まれるアスコルビン酸(ビタミンC)の非常に高い割合です。 生鮮果実100グラムあたりのアスコルビン酸1700 mgの量で 、それはオーストラリアのgubingeとアマゾンのcamocamoに次いで最も高いビタミンC含有量で知られているものの中で3番目の果実です。オレンジよりも豊か。

しかし、その抗酸化力は、皮膚 、特に網膜の保護的および抗変性的性質を与える多数のそして価値あるポリフェノールおよびカロチノイドおよびDNAの存在によってさらに最適化され、それを予防に関して最良の食品の一つとしている。腫瘍。

たんぱく質含有量も優れていて 、1キログラムあたり5グラム前後で変動します。AやB群のビタミン、そして多くのミネラル、なかでもマンガンが際立っていて、マグネシウムとカリウムがそれに続きます。

アセロラ、の同盟国

目(網膜) 、皮膚、肝臓、冠状動脈。

免疫システム強化し、腫瘍や老化プロセスを防ぐのに役立ちます。 下痢、発熱、風邪の場合に役立ちます。 子供に最適です。

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アセロラの禁忌

アセロラ果実には本当の禁忌はありませんが、味によってビタミンCの量を推測することが可能であることを指摘することは有用です:果実は酸性である傾向があります。酸性度もビタミンCの大部分を残します

脱水された、冷凍された、または粉にされた果物のようなアセロラベースの製品の多くは、 それらの力の大部分を失います。 より一般的には、酸含有量の高い食品を食べるときは、歯のエナメル質に影響を与えないようにするためにできるだけ早くあなたの口をすすぐことが良いです。

アセロラについての好奇心

  • 壊血病を予防することができる彼の力発見されると、世界中の航海士が実を結び、それを主催することができるすべての国で植物を植え始めました。
  • ロシアには贅沢品があります。 アセロラ入りのウォッカです。
  • 植えてみませんか? それは急速に乾燥することができる土壌を好むが、それは零度および強風に近い温度を好きではない。 それは私達の地域で盆栽の形でも広がっているのです。

アセロラの摂取方法

理想は熟した場所では並ぶものがない繊細さであるため(それは果物の中心に含まれる3つの光石に注意を払う)、それが成長して新鮮な状態それ楽しむ国へ行くことです。

新鮮な果物からも、ジュース、ピューレ、アイスクリーム、グラニータが最も美味しくないと言われています。 輸出貿易のために、果物は一般的にパルプを乾燥または冷凍することによって処理されます。新鮮な果物とは何の関係もありませんが、常に何もないよりはましです。

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