ビタミンB 12と葉酸は、私たちの体が正しく機能するために不可欠です。 彼らが何のためにあるのか、そして彼らが何の食物を含んでいるのか調べなさい 。
ビタミンB12と葉酸の 機能 をよく見てみましょう。これらは重要なので、どの食品を組み合わせるべきかということです。
ビタミンB 12とは
水溶性のビタミン B 12 またはコバラミンは 、その活性化力のために「エネルギービタミン」としても知られており、長寿命に欠かせません。
それは合成的に生産することはできませんが、とりわけ肉の上に存在するバクテリアやカビのコロニー上に形成されます。 B12は濃い赤のビタミン、コバルトによって与えられる色合いです。
なぜビタミンB 12が重要なのか
ビタミンB 12はヘモグロビンの合成にとって非常に重要です。 神経組織、タンパク質、脂肪、炭水化物の代謝に必要です。 それはまたボディの鉄の摂取量を調整し、ティッシュのビタミンAを固定する 。
ビタミンB 12が含まれる場所
ビタミンB 12が存在する主な供給源は動物性タンパク質です。 肝臓が最良の供給源であり、その後に腎臓、筋肉質の肉、魚が続きます。 ベジタリアン畑では卵黄に含まれていますが、それほどではありませんが、特に高齢者のチーズに含まれています 。
それが藻類、ノリまたはスピルリナ、大豆およびその派生物の中でも私たちにとって最も有用な形で含まれているかどうかは、強く議論されています。
ビタミンB 12欠乏症に伴うもの
ビタミンB 12の欠乏は深刻な神経学的および行動上の 障害につながり、貧血の形につながることがあります。
不十分な食物摂取によるビタミンB 12の深刻な欠乏症は非常にまれですが、それらは食糧が乏しいビーガン、同化が困難な人々、高齢者に影響を与える可能性があります。
ビタミンB 12欠乏症の症状は以下のように認識されます:衰弱、蒼白、黄疸、倦怠感、疼痛、四肢のうずき、疼痛の知覚の低下、過敏性、頭痛、鬱病、睡眠障害、記憶困難、
ビタミンB 12:摂取時期と投与量
葉酸とは
葉酸は ビタミンB9 としても知られてい ます。 その名前は、それらに富んでいるほうれん草やフダンソウのような広葉樹野菜を示すラテンフォリウムに由来します。 葉酸は複雑な構造をしており、これにはベンゼンと窒素を含む複素環式核が含まれます。
葉酸が重要な理由
葉酸はDNAやタンパク質の合成やヘモグロビンの形成に不可欠であり、胚の適切な成長にとって重要です。 葉酸の存在は、ホモシステイン、心血管疾患と心臓発作に関連するアミノ酸のレベルのバランスをとるために不可欠です。 胎児を形成する組織に対するその保護作用により、先天性欠損症(糖尿病、奇形、貧血)の予防に重要です。
葉酸が含まれる場所
葉酸は、 ほうれん草、ブロッコリー、芽キャベツ、アスパラガス、サラダなどの緑の葉野菜などの一部の食品に豊富に含まれています。 マメ科植物、全粒穀物、レモン、メロン、キウイ、イチゴ、オレンジ、ビール酵母などの果物にも含まれています。 肝臓も同様に豊富です。 調理過程で食品中に存在する葉酸の一部が破壊されるため、注意が必要です。
葉酸不足の原因
妊娠初期に葉酸が不足すると、胎児奇形のリスクがかなり高まります。 さらに、それは子宮内発育遅延、早産、または胎盤の病変を引き起こすかもしれません。
成人では、葉酸が不足すると巨赤芽球性貧血が起こることがあります。 彼の欠乏症の最初の症状は、疲労感、鬱病、免疫防御の低下です。
ビタミンB 12と葉酸を組み合わせることの重要性
ビタミンB 12のような葉酸もBビタミンの一部であり、すべて私たちの体の適切な機能のために不可欠です。 ビタミンB 9または葉酸は水溶性で、タンパク質の分解と利用において、ビタミンB 12と共に補酵素として働きます。
2つのビタミンは密接に関連しています。ビタミンB12の欠乏は葉酸の欠乏を引き起こす可能性があり、2つのビタミンのうちの1つの欠乏は貧血を引き起こす可能性があります。 ビタミンB 12は、葉酸と組み合わせて作用し、完璧な造血を可能にします。 そのため、上記のビタミンB 12と葉酸を含む食品の組み合わせにもそうです。