Maria Rita Insolera、Naturopathによるキュレーション
ビタミンC （またはアスコルビン酸）はおそらく最も研究され、知られているビタミンです。 それは、水性環境（細胞内液体、血漿）中のフリーラジカルの攻撃から保護する、既知の水溶性抗酸化剤です。
キウイ、ビタミンC栄養補助食品
ビタミンCサプリメントの特性
ビタミンCは 、身体に不可欠な多くの機能に欠かせないビタミンです。
コラーゲンの形成に参加し、 骨や歯の成長を助け、健康を維持します。
ビタミンCは細胞代謝の化学反応を引き起こし、副腎ホルモンの産生を刺激します。
免疫システムのためにそして遊離基の行為に対して有用な 、ビタミンCはまた鉄を吸収し、使用するのを助けます。
それは傷やにきびに対して 、肌の健康のために効果的な作用を果たしますが、また治癒過程を促進するために。
ビタミンC は、関節の痛み、感染症、あざ、そして白内障のリスクを引き起こします。 大事なことを言い忘れましたが、ビタミンCはそれに関連するストレスと悪影響をかなり軽減します。
ビタミンC栄養補助食品
ビタミンCが豊富な食品は、特に果物や野菜です：キウイ、柑橘系の果物、ピーマンとチリ、ブロッコリー、パパイヤ、パセリ、ブラックベリー、イチゴ、キャベツ、ほうれん草。
食品に含まれるビタミンCを最大限に活用するには、後者の生またはやや焦げた食品を消費し、調理時間を最小限に抑え、野菜をごく少量の水に浸すのが良いでしょう（ビタミンCは水溶性ビタミンです。 「水）。
特に空気や光にさらされたり、長時間水に浸されたりする場合は、食品を室温で長時間放置しすぎるのを避けることも必要です。 もう一つの予防措置は、調製後すぐに柑橘系のジュースを飲むことです 。
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ビタミンCハーブサプリメント
優れたハーブのビタミンCサプリメントはAcerola（Malpighia glabra）に代表されます。
アセロラは2メートルの最大サイズに達することができる低木の植物です。 南アメリカ（今日は主にブラジルで栽培されています）を原産とし、酸味があると熟すと赤く楕円形の果実を作ります。
この果実のビタミンCの最高濃度はまだ未熟な時期であり、濃縮、乾燥、粉砕後に最大25％の濃厚な抽出物が得られるジュースを得るために、それらはまだ緑色で収穫されています。ビタミンC
アセロラ抽出物は、ハーブティーまたはチュアブル錠の形で購入することができます。
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市販のビタミンCサプリメント
ビタミンCはミネラルアスコルベート中に市販されています。 これらは、アスコルビン酸を炭酸ナトリウムまたは炭酸カリウムと反応させてアスコルビン酸の塩を得るときに形成される。
これらは、純粋なビタミンCと比較して、酸性度が低く、またより心地よい味を持ち、胃レベルでよりよく耐容されます。 さらに、1グラムの製品には1グラムのビタミンCが含まれているため、濃度は非常に高くなっています。
しかしアスコルベートでは、考慮に入れるべき限界があり、それは追加のミネラルの寄与に関係します。 例えばアスコルビン酸ナトリウムについて話をするならば、このミネラルの貧弱な食事に従う人々に有害であり得るナトリウム摂取に注意を払わなければなりません。
この場合、カリウムには利尿作用があり、したがって腎臓の問題を抱える人には有害である可能性があることを常に念頭に置いて、 カリウムまたはアスコルベートを好むのは良いことです。
一方、カルシウムの存在により、 アスコルビン酸カルシウムは骨粗鬆症の予防に有用である。
いずれにせよ、それはビタミンCサプリメントを服用する前に医者に相談することが常に良いです。
ビタミンCの1日の必要量
ビタミンCの1日の必要量は年齢によって異なります、そして、 欧州食品安全局 （EFSA）によると、これは以下と同等です。
- 1〜3歳の子供：20 mg /日
- 15〜17歳の少年：100mg /日（男性）、80mg /日（女性）
- 妊娠中の女性：10 mg /日
- 授乳中の女性：60 mg /日
- 男性：90 mg /日
- 女性：80 mg /日
中型のオレンジには約90 mgのビタミンCと約60 mgのキウイが含まれていることを覚えておくと良いでしょう。そのため、この要件は、例えばジュースで簡単にカバーできます。
いくつかの自然な生理的条件といくつかの否定的な条件では、ビタミンCの補給が必要です 。
- 妊娠中および授乳中
- ストレス 、喫煙、汚染、有毒物質との接触、感染、回復期。
ビタミンCは、ストレス、喫煙、抗生物質の使用、避妊薬、コルチゾン、アスピリン、さらには熱や光や熱にさらされた場合でも破壊される可能性があります。
