西アフリカ原産の果物であるミラクルフルーツには、 糖尿病患者の砂糖代替品として使用されるミラコリンが含まれています。 もっとよく調べましょう。
フルーツの説明
西アフリカの地元の人々は常にその効果を知っている彼らの果実を消費してきましたが、奇跡の果実、またはミラクルベリー ( Synsepalum dulcificum )は、1700年代半ばから西洋人に知られています。
果肉を食べることによって、 ミラコリンと呼ばれる物質が味覚受容体に作用し、1時間以内に摂取した後に食べた食べ物の味を、どれほど苦くても酸味があっても甘いものに変えます。
奇跡の果実、味方
スリムな食事、糖尿病を患っている人、化学療法を受けている人に近づいている人。
奇跡の果実の栄養成分と性質
ミラコリンは、1960年代に日本で分離された糖タンパク質で 、苦い薬を含む治療を強制され、最後に金属的な味として化学療法の望ましくない効果の1つを打ち消すために糖尿病患者の代わりに使用されます。それは治療後に口の中に残ります。
ステビア 、クルクリーナ、ギムネマ、または血清ベリータウマチナなどの他の天然甘味料にも起こったように 、それは甘味料市場への潜在的な影響のために異なる国々のさまざまな食品管理組織によって反対されました。
奇跡の果実の禁忌
唯一の禁忌が知られている:ミラコリンの効果の下でそれが無差別に食べられている場合、それは味のために通常乱用されていない、例えば最も酸性の柑橘系の果物と豊富な芳香油のように、それらは間違っている食べられる食物の乱用による副作用で。
これはほとんどの場合レモンで起こりました、それは奇跡の果実を食べた後に完全に彼らの酸味を失います(しかし酸味ではありません)、まるで彼らが単純なりんごであるかのようにそれらを食べるように実験者に誘います。
好奇心
過度の熱や特にアルカリ性のpHを持つ食品は、ミラコリンの効果を中和します。
古代では、先住民は酸性のシリアルで作られたパンを食べる前、あるいは特定のパームワインやキビやモロコシのビールのような酸性の飲料を飲む前に彼らの果実を食べました。
奇跡の果実の食べ方
それはオンラインで、脱水バーで、あるいはもっとまれに、冷凍パルプで販売されています。 新鮮な果物は販売されていません。