チベット

本物のチベット料理店を見つけることはめったにありませんが、チベット料理にはその特有の特徴があり、中華料理、ネパール料理 、 ブータン料理 、 インド料理のレストランでは、その典型的な料理を見つけることがよくあります。チベット文化の影響。

今日、自治地域としての中国の一部であったチベットは、数世紀の間繁栄した帝国であり、さまざまな民族グループとラマ派仏教に基づく文化と、ボンと呼ばれる地元のシャーマニズムの基盤から成り立っていました。

地理的に言えば、「 世界の屋根 」と呼ばれるチベットは、インド亜大陸がアジア大陸に及ぼした影響から生まれた台地です。 非常に寒いという独特の気候は、地元の生き物の生活を変え、その結果として食物も変わりました。

私たちがヤク、ヤギ、ゲームのどれを話すにしても、 肉は重要な成分です。 チベットのチーズ、バター、牛乳も基本的なもので、それらと並んで、中国原産の麺 、そして様々な形のぬいぐるみラビオリ、一般的にはアジアの山頂、そしてここではモモと呼ばれています。

米は谷の地域から来ています、そして、果物と野菜が乏しいならば 、果物はしばしば乾燥しています。 チベットでは山々に地元の塩があり、ピンク色に着色されていて、とても気持ちがいいです。

チベット料理：典型的な料理

チベット料理の強みは 、食材が不足していることと、正確な食品を選択する厳しい気候条件によってもたらされることは間違いなくその単純さです。

その場で、あるいはネパール料理や中華料理のレストランでは実験できない、非常においしい料理はほとんどありません 。 最も有名なレシピ、 モモから始めましょう。

モモは 、細いパスタで作られたラビオリを詰めたもので 、さまざまな詰め物が入っています。ミンチ肉、野菜（根とキャベツ）、チーズ。 彼らは通常濃い醤油やSepen、チベットのホットソースを伴い、蒸したり揚げたりすることができます。

レストランではそれほど一般的ではありませんが、tsampa、一種の大麦プリン 、チベットで最も一般的なシリアルです。 中国の他の地域とは異なり、チベットには洗練されたお茶文化はありません。一般的には、ヤンパ付きホットミルク全体をツンパで消費することをお勧めします。

典型的な料理には、 シャーペリー、キャベツと肉を詰めたチベットのパン 、そしてしばしば揚げ物が含まれます。 牛肉、ヤクミートソーセージのように見えるもの、そしてthenthuk、我々が野菜スープと呼ぶもの。

チベット医学の歴史と起源も読む>>

食事場所（路上またはレストラン）

チベット料理を体験するには2つの方法があります。 最初はチベットで旅行することです：ここで我々は 、特に我々が言語と地元のアルファベットを知らないならば、我々が適応しなければならない地元の食物を提供するより多くのインのようなレストランがないことを発見するでしょう 。

チベットでは人々は特に親切で寛大で、食べ物を提供することを愛するので、特に最も遠い地域では、軽食を楽しむためにテントに招待されることが起こり得る。

他の方法は、インド料理、ネパール料理、中華料理のレストランでチベット料理を選ぶことです。 この場合、私たちはチベット料理の中で最も有名な料理を見つけることができます。

チベットでは、西洋のようにフォークで食べたり、ネパールや他のヒマラヤのように手で食べたりするのではなく、中国のように竹箸で食べます。

見逃せない

確かにモモはチベットの最もおいしい料理の一つです 、これらの地域から彼らが他の多くのアジアの国々の異なる変種に広がったように：中国、韓国、日本、タイなど。 麺、米、大麦でもとてもおいしいです。 季節の果物は美味しいです：山のりんごとアプリコットまたは谷の柑橘類は単に素晴らしいです。

チベット料理はかなりスパイシーで、ジャンルの愛好家にとって理想的です。

避けるべきこと

あなたが未知の料理を探索することを計画している場合は目が開く、 多くの肉料理が内臓を含んでいることを知っているので、準備してください。 全乳とバターは非常に重く、風邪と闘うのにどこにでもあります、あなたが適切な胃を持っていることを確認してください。

あなたが辛いのが好きでないならば、注意してください、チベットでそれは非常に使われます。 食料を供給せずに長距離を移動するのは避けてください。旅館はそれほど頻繁ではありません。

アドバイスと好奇心

チベット料理の選択はかなり限られており、多くの場合、朝食や午後の軽食などの食事はイライラすることができます。 地元のリズムや習慣に慣れるには多少時間がかかりますが、素晴らしい渓谷を訪れるなら価値があることがわかります。