あなたが幸福を言うならば、少しオリーブオイルでテーブルと季節でバランスの概念を含むように、水はのどに行きます、そして、脳は台所の間で台所の考えに上昇します：地中海式食事療法。 今日の歴史を振り返ってみましょう。今、食事はユネスコの遺産になっています 。
地中海ダイエットの歴史
例えばLorenzo Piroddi （1911-1999）のように、基本的な名前から始めて順番に進みます。 これは地中海式ダイエットの父の名前であり、彼には2つの基本的な本Cucina Mediterraneaが負っています。 食材、食事の原則、塩味のレシピ、そして刺激的なタイトルの「Sapore di sole」のテキスト。 医者、作家、科学および文学の男、Piroddiは、長年栄養の研究と研究に専念してきましたが、1950年、マギョーレ湖のギフファにセンターを開設しました。具体的には、特定のハーブティーの投与と共に、地中海式食事の指示に従って。
Piroddiの合法的な「娘」である食事は、例えば、第二次世界大戦中の断食の実践と共に地中海の食事を研究し集中していたAncel Keys 、アメリカ人医師および生理学者などの他の有名な「養父親」を持っていますエネルギー摂取量、エネルギー消費量、安静時代謝率の関係について。
ユネスコの遺産、地中海の食事
創作者が亡くなって11年後、地中海の食事はクロアチアのフラメンコやジンジャービスケットのような世界遺産になりました。 ユネスコは実際に当時のPollica市の市長、 Angelo Vassalloによって2009年に提示された提案を受け入れました。 権威ある認識は、ユネスコによって保護されているそれらの間で704の文化的な資産と180の自然なものの間で地中海の食事を置きます。
食事のセットだけではなく、食卓で、したがって人生で気分が良いという哲学である食事療法のための重要な目標。 季節のサイクルをたどる賢い女王、私たちの食事は、 領土の現実に関連しており、短いサプライチェーン、献身的で愛と公正な価格で農民を好みます。 地中海式食事療法は、新鮮な製品、果物、野菜、豆類、魚、パスタ、油、そして食べ物を冷蔵庫に入れたままにしてはいけないという栄養モデルです（これは防腐剤でいっぱいではないことを意味します）。
トレヴィーゾラディッキオからノセリノタマネギまで、地中海料理は私たちだけでなくユネスコも最初に守らなければならない遺産です。
