人間にとっての乳酸発酵の主な利点は、生物の生理的発達に欠かせない多くの重要なプロセスに作用する作用に関係しています。まず、腸内細菌叢の世話をする方法 ">腸内細菌叢のバランス 、人間の胃腸系に住む微生物のセットとして定義されています。
細菌叢の機能
腸内細菌叢は何百もの異なる細菌種で構成されており、それらの複数の代謝活動が人間の健康状態に影響を与えます。 主に胃腸系に存在するこれらの微生物は、 皮膚表面 、 鼻 、そして口腔や膣などの体の他の部分にも見られます。 特に、 胃と腸にコロニーを形成する細菌種は400種類以上の微生物の生態系を形成し、その分布と組成は消化器系のさまざまな形質に関して異なります。
実際、胃の中や腸の最初の部分の細菌叢は直腸に到達すると1万から1万の細菌数に変化しますが、その量は最大で1億から10万単位に増加します。
最も重要な有益なバクテリアはLactobacilli 、 BifidobacteriaおよびStreptococciで、体内で共生して腸内細菌叢のバランスを保ち、有害なバクテリアを中和し、そして人間の健康に影響を与えるプロバイオティック効果を刺激します。
植物相は、 良いバクテリア （プロバイオティクス）だけで構成されているのではなく、 病原性活動を行使し、 有害な物質の生産を通して多くの病気の発症に寄与する微生物が増殖しています。
あなたはどの食品が乳酸菌発酵物を含んでいるか知っています
プロバイオティクスの存在によるヒトへの利点
人体における乳酸発酵の利点は多岐にわたり、以下の点にまとめることができます。
- B複合体のビタミンとビタミンKは、特にビタミンの合成を制御するために使用されます。
- それらはマグネシウム、カルシウムおよび鉄のような微量元素の吸収を促進します。
- 彼らは有害なバクテリアや有害な食べ物やウイルス剤の攻撃から体を守ります。
- それらは腸粘膜の完全性を保証して、短鎖脂肪酸を作り出します。そして 、それは腸上皮細胞のためのエネルギー源を表します、または、高コレステロール血症に対して有用です。
- それらは、乳酸、バクテリオシン、過酸化水素などの抗菌性物質 、およびアシドフィリンなどの抗生物質を産生する。
細菌叢によって実行される活動の重要性は、それゆえ、細菌叢症の場合または腸内細菌叢を再生することが必要な場合に、なぜプロバイオティクスおよびプレバイオティクスに基づく食品または栄養 補助 食品の摂取を含むのかを説明する。
細菌叢を生乳酵素と統合することが有用な場合は、 抗生物質後療法 、 摂食障害 、下痢、ストレス、便秘、鼓腸および鼓腸、 食物不耐性 、アレルギー、 消化管感染症および尿生殖路 感染症です。カンジダおよび膀胱炎）
事実、 膣環境においてさえ、感染の原因となる微生物の攻撃から生物を保護する機能を有する、粘膜の保護バイオフィルムを産生することができる乳酸菌 、主にラクトバチルス株のものがある。
犬の歯肉炎の場合のように、乳酸菌は人だけでなく動物にも使用されています。 これらは実際、細菌叢の回復、口臭および腸内発酵の原因となり、したがって犬の口の問題の解決にも寄与します。 猫や犬の下痢の場合でさえ、乳酸菌発酵物は天然の細菌叢を回復するためにそして腸の炎症のために有用である。
