レヴァント、地中海文化のかけがえのない神経症的なポイントの地域は、その領土の無数の人々、民族、宗教を越えて見てきました：フェニキア人、アッシリア人、カルデア人、エジプト人、シュメール人、マケドニア人、カルタゴニア人。 そしてギリシャ人、トラキア人、ローマ人。 そしてユダヤ人、アラブ人、オスマン人。 それでもやはりYazidis、Druze、Baha'is、イスラム教徒、カトリック教徒そしてとりわけユダヤ人たち。
しかし、 イスラエルの現在の状態は 、文化的に理解しているように、1948年に翔葉の事実の後に初めて起こり、古代の前のディアスポラにすでに起こったように世界中に広まったユダヤ人を受け入れそして歓迎します。
これらのプロセスは、イスラエルでは無限の数の国から派生した料理習慣が、聖書の戒律の尊重によって結ばれた、すべて良いか悪いかに集中することを意味しています。
地中海や中東の料理だけでなく、 ヒスパニック、東ヨーロッパ、ロシア、ドイツ、オランダ、ベルギー、アフリカ、東洋 、そして他の文化的なるつぼが注目を集めていた他の影響エスニック料理
イスラエル料理：典型的な料理
イスラエルの料理がユダヤ人の料理、したがってユダヤ教の料理に対応していると私たちが間違えたのです。現代のイスラエルは複雑な世界、多民族社会であり、さまざまなレベルで層になっています。 このため、 ユダヤ教の宗教に最も近い （したがってコーシャー ） キッチンの隣には、 コーシャー以外の多国籍料理が大量に消費されています。アルコールも大量に消費されています。
しかし、 典型的な 料理にはさまざま な種類があり、その中には、 香料と野菜を混ぜたフェラフェル 、 マメ科植物をベースにした美味しい揚げミートボール （ひよこ豆、豆、レンズ豆、そら豆）が含まれています。 彼らは作る簡単なレシピ、朝食と昼食の間または昼食と夕食の間に空腹を癒すことができる優れたスナックです。
フェラフェルの古典的な伴奏は、 フムス 、 ひよこ豆、油とタヒニ 、非常に豊かなゴマペーストで作られた古代の起源のクリームです 。
イスラエルには、深く洗練されたコーヒー 文化があります。気に入った場合は、ぜひ利用してください。
食事場所（路上またはレストラン）
言うまでもなく、ユダヤ人の大多数が習慣を規定しているので、イスラエルへの旅行をすぐに発見できることの1つは、「 特別な 金曜日 」、つまりシャドバの祭典であるQiddushに代わる金曜日の夕食です。レストランではユダヤ人グループのための特別な伝統的メニューを提供しています 。
あなたが菜食主義者でないならば、 屋台の食べ物についてもっと動かして 、それがshawerma 、 典型的な中東のイスラエルバージョンととりわけ ケバブとしてイタリアで一般的に知っているアラブ肉料理に気付かないことは不可能です。
ベジタリアンの方には、 フムスやババ （絶妙な松の実の珍味）などのクリーム、フェラフェル、美味しい旬の果物（特に冬の日 ）のユビキタスミックスサラダは、イスラエルをさまよう屋台の食べ物。
代わりにレストランをテーマに、イスラエル人は特にイタリア料理とモロッコ料理に関して、世界のすべての可能な料理を主催することに気づくでしょう。
モロッコ料理、アドバイス、そして自分の向きを変える方法
お見逃しなく！
イスラエルで最も優れた食品の組み合わせの1つは、間違いなくさまざまなサラダを混ぜ合わせたcus cusです。健康的な食品、多くの場合有機食品、生鮮食品、食欲をそそるもの、そして満足できるものです。
アラブとマグレブを起源とするイスラエル人はすべて、混ぜ合わせたスパイスの達人です。 ハリスサ 、 クミン 、 コリアンダー 、その他のスパイスを加えたスパイシーなフムスは、他では見つけることができない繊細さです。
ポルトガル語とスペイン語のイスラエル人は魚と肉の斧です。 伝統が子羊を好む傾向があっても豚を見つけることは可能です。 したがって肉は存在しますが、私たちのソーセージのような食べ物はありません。
アフリカを起源とするイスラエル人 、特にエチオピア人は 、混合野菜、スパイスおよびおいしそうなオリーブを使ったユニークな米料理の作り方を知っています。 卵とオムレツはほとんどどこにでもあり、よく準備されています。
避けるべきこと
イスラエル共和国を行き来し、イスラエル人自身でさえも自信を持って、私たちはあまり愛されていない伝統的な料理がポーランドとウクライナの起源のものであることを発見するでしょう。ゆで玉ねぎ、よく見られない。
海岸では、 ゼラチン状のフィッシュボールを定義するのが困難になる可能性があります。これは、その魅力的な外観と撥臭に加えて、疑わしい味を持っています。
果物は 、優れていますが、かなり高価です。
アドバイスと好奇心
イスラエルへの旅行の経験を十分に楽しむには、それぞれが典型的な料理と結びついているので、最小限の宗教的なお祭りを勉強するのが良いです。 何よりも一つ？ 過越祭、またはユダヤ人の過越祭 、ここでは小麦由来のパンや他の食べ物は食べられず、最も有名なのはマッツァ 、有名な未加工 パン 、さらに一連の脱水平坦化食品である。
