非常に明るい鮮やかな黄色の色がウコン 、インド亜大陸全体に非常に広まっている香辛料の特徴です。
彼女にこの暖かいニュアンスを与えることはクルクミンと呼ばれる物質です。 その強力で刺激的な味は、代わりにターメロンの存在によるものです 。
植物の処理から、それが非常に用途が広くそしてモジュール式であるのでそれが市販されている最も頻繁な方法である薄い粉末が得られる。 よりまれにそして全く異なる目的のために、それはその使用が医者の助言に言及されているカプセルで使用されています。
公式のプレゼンテーションがなくても、1000のプロパティを持つこのスパイスについてもっと見てみましょう。
アーユルヴェーダ医学のウコン
ウコンはインドで非常によく知られています、ちょうどそれが有名なカレーの原料の1つであると思います。
アーユルヴェーダ医学では、それは優れた防腐剤と素晴らしい抗酸化 剤と考えられています。
その使用は、消化管の抗炎症剤および鎮痙薬として、ならびに肝臓の保護剤およびコレステロール値の均衡として興味深い。
その治癒作用も有効であり、それは傷、刺傷および火傷を治療するために使用されます。 審美的なレベルでは、それはそれが多くの美しさのマスクやクリームの成分であるようにそれほど皮膚の友人と考えられていて、そしてまた皮膚の炎症に対して有用な 、 ウコン煎じ薬を準備するのに使われます。
アーユルヴェーダはこのスパイスの味を辛い、渋い、苦いと分類し、それを全体として優れたドーシャのバランスと考えています。
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伝統医学のウコン
アーユルヴェーダ医学でウコンの使用が時代遅れで失われた場合、西洋医学は比較的最近このスパイスを発見しました。数世紀前までは私たちの緯度ではまれでした。
ウコンの抗発がん性に関する研究は最近Journal of Cancer Prevention Researchに掲載されました。
より正確には、Lousville大学(米国)によって行われた研究は、乳癌の治療において 、実験動物の腫瘍の大きさを縮小し、癌細胞の増殖を遅らせることができることを示した。
ニュージャージー州の研究者らによって、前立腺癌治療におけるこのスパイスの使用に関して、同様の結果が達成されています。
大西洋のこちら側に移って、ニューヨークのケミカルカレッジとパヴィア大学と共同したカターニアのCNRの研究は、 ウコンに存在する抗酸化物質が脳老化に関連した問題の発生を妨げることを示しました。アルツハイマー病など。
潜在的な探求が望まれる
これまでに実施された研究は、ウコンの治療的使用に関して非常に有望な結果を示しています。
これらの魅力的な施設がさらなる研究を刺激し、それによって伝統医学とアーユルヴェーダ医学の間の象徴的な再会が行われることが期待されています。