イナゴマメ粉は、あなたがチョコレートの包み込むような美味しさを後悔させるものではないという、本当に優れたココア代替品です。

多くの人がカカオに代わるものを必要としているか、あるいは選択したいと考えています。なぜなら彼らはダイエット中か、または不耐性やカカオアレルギーを抱えているのか、肝臓の問題や消化不良を抱えています。ココアを食べるだけでは役に立たない。

イナゴマメ粉は、その風味とその栄養価の両方から、ココアの素晴らしい代替品です。 実際それは栄養素が豊富で、ココア中にテオブロミンと一緒に存在するカフェインを含んでいません。

これらの物質は、コーヒーのような神経系を刺激する神経作用を持ち、長期的には不眠症、過敏性および緊張を引き起こします。

イナゴマメ科に属するCeratonia siliqua植物の鞘からイナゴマメ粉が得られます。 フルーツは確かにパルプと種子を少し含んでいるマメ科植物です。

このさやは、果肉を食べることによって新鮮に食べることができますが、通常は乾燥させてから小麦粉に減らしてからイナゴマメ粉として販売します。

イナゴマメ粉の組成

その構成は不溶性繊維の大部分に加えて可溶性糖と多くの炭水化物の存在を見ています。

脂質、したがって脂肪の存在は乏しく、古典的なレシピにはバターや牛乳などの動物由来の成分が含まれているため、通常チョコレートの調製に共存するコレステロールは含まれていません。

イナゴマメ粉は 、鉄、マグネシウム、カリウム、カルシウムなどのミネラル塩も豊富です。 イナゴマメパルプ100 gの量が、鉄30％、カルシウム45％の日々の必要量を満たしています。

それはまたそれがT細胞の成熟を開発し、脂質、蛋白質および炭水化物の代謝を調節し、そして最後に神経系および脳のために免疫系のために、視覚機能に不可欠なビタミンAのような多くのビタミンを含みます。空間的およびリレーショナル記憶プロセスの両方の機能に関与しています。

ビタミンB群の大部分、特に神経系、肝臓、脂質やタンパク質の代謝、そして最後にグルコースの変換に役立つB1、B2、B3が含まれています 。 最後に、それは歯と骨の石灰化の過程に不可欠であるだけでなく、成長とカロブ粉に同時に存在するカルシウムとリンのようないくつかのミネラルの代謝の調節に不可欠であるビタミンDを含みます。私達の体の最高の機能のための行動の完全な相乗効果。

carob flourの使い方

イナゴマメパルプ粉の使用は 、それが同じ量ですべてのレシピのためにココアパウダーを置き換えることができるので非常に簡単です。 イナゴマメの味だけが粉末ココアよりも甘いので、これが留意すべき唯一の警告ですが、それ以外の場合は交換は簡単です。

イナゴマメ粉は、甘い味を与えるだけでなく、クリーム、ジャム、ソースおよび他の調味料などの様々なレシピで有用な天然増粘剤であるため、ココアのようなクリーミーなコンシステンシーも与えることができる。

イナゴマメ粉の中には、増粘能力を持つさまざまな繊維があり、特にペクチンはジャムやフルーツジャムで正しい粘稠度を得るために正確に加えられる物質です。

イナゴマメ粉は、蜂蜜 、フルーツ、ヨーグルトと組み合わせて使用​​できますが 、米、麺、パン生地、新鮮なパスタなどのよりおいしいとおいしいレシピでも使用できます 。

明らかにそれはそれが台所だけでなく菓子業界でも広く使用されているビスケットやケーキのレシピに使用されています。

イナゴマメ粉は飲み物を作るための飲み物、牛乳や蜂蜜、あるいは米、大豆、オート麦のミルクとの組み合わせにも優れています 。

その甘い味はそれが砂糖の代わりになることも可能にします、実際にはカロブ粉は通常それらのレシピにそのような糖蜜、アガベ、ステビアまたは穀物モルトのような天然甘味料を入れる「甘いデザート」を作るために使われます従って砂糖そして蜂蜜さえ取り替える。

天然の甘味であるイナゴマメ粉は、これらの「非甘味デザート」のレシピに不可欠な成分です。

誰がイナゴマメ粉を選びますか？ キャロブの特性

炭水化物の存在は他の炭水化物と同様に血糖値を上昇させるので、炭水化物粉は糖尿病患者のような砂糖に問題がある人には適していますが、これらの炭水化物糖は遅く、よりよく分配され、砂糖の問題を引き起こさない。即時。

セリアックの場合も、小麦またはその誘導体を含む他の成分と混合されていない場合は、イナゴマメ粉を使用できます。

さらに、イナゴマメ粉は、ココアに代わるものが欲しい人、あるいは消化が悪い人にも選ばれます。

実際、イナゴマメ粉は腸を刺激しませんし、腸の問題を最も起こしやすい人々のココアで時々起こるような過熱や炎症の問題を引き起こすこともありません。

イナゴマメ粉はまたコレステロール低下作用があり 、腸内細菌叢が腫れの問題を軽減するのを助けるのでプロバイオティクスでさえあります。

イナゴマメ果肉は老廃物や遊離毒素を吸収し 、それらを除去することができるので、それはまた抗毒性を持っています。

腸の問題、感染症および内部腐敗過程を引き起こすのはこれらの毒素です 。 イナゴマメ粉はこれらの特定の場合に役立ちます、したがって、腸の問題を和らげるためにどうにかして。

その組成は、フリーラジカルを打ち消す抗酸化物質が豊富で 、それゆえ私たちを若く保つのに役立ちます。

もう1つの利点は、イナゴマメ粉が長い満腹感を与えるので、私たちは久しぶりに食べる必要性を感じ、その結果その系統とその体重をよりよく管理したい人でさえも助けることです。