ベルガモットは、最大4メートルの高さまで成長する柑橘系の果物で、オレンジと似ていますが、黄緑色で、より酸味があり、より苦い味があります。

その学名はCitrus Bergamiaで、ミカン科の植物科に属します。 この柑橘系の果物はトルコの土地に由来しますが、 一般的にイタリア南部でも首尾よく栽培されています。

ベルガモットは、苦いオレンジとアシッドライムの交差からも生まれているので、味は苦く、その形はオレンジに似ています。 香りの良い白い花が春に咲く間、 果実は11月から3月まで熟します。

ベルガモットはどこで育つの？

地中海を見下ろす土地では、ベルガモットが生まれ、結実しながら成長しています。 特にカラブリアの地域では、ベルガモットは沿岸地域全体で長きにわたり成功を収めています。

実際には、ここでは10度を下回ることはありません少し雨と穏やかな冬と暑い夏の特別な微気候があります。 カラブリアの海岸沿いのこの環境は、高温多湿の熱帯地域で典型的であり、ベルガモット栽培は世界のベルガモット生産の90％に達します。

ベルガモットの植え方

ベルガモットは、暖かい光線がその花とその果実の成長を可能にするように、太陽の光にさらされるのが好きです。 南向きの壁などの明るく暖かい地域は、ベルガモットを栽培するのに最適な場所です。

土のためにベルガモットは腐植に富みそして6.5から7.5の間のpHでよく排水された肥沃な化合物を好む 。 石灰質または粘土質の土壌は、根がうまく成長せず、たとえ植物が成長したとしても、良い生産をすることがほとんどできないのでお勧めできません。

灌漑の観点から、ベルガモットは特別な必要性を持っていません、それは植物がまだ幼い頃の早い時期に散水を必要としますが一度成長すると彼らは特に乾いた夏に水を要求することができるだけです。

その代わりに、彼は根が腐って、根系が植物の死に至ってさえも病気になる危険性があるので慎重に避けなければならない水の停滞を恐れます。

冬には気温が10度以下に下がるならば、それが鉢で栽培されているならそれを温室に動かすことによって、あるいはそれが畑で育てられるならそれをティッシュで覆うことによって、ベルガモットを修理するのは良いです。

bergamotの使い方

ベルガモットの果実は台所でオレンジと同じように使われています。

さらに、ベルガモットの実の皮は、 ハーブティーを作るため、または香りのあるオイルのエッセンスを抽出するために使用されます。

ベルガモットの花からも、私たちの健康のために化粧品や植物療法製品に使われている香りのするエッセンスを抽出することが可能です。

得られたエッセンシャルオイルは、そのリラックス効果と抗うつ効果のために、そして肌の健康のために、そして心血管の問題を軽減するためにアロマテラピーに使用されます。

さらにこのエッセンシャルオイルは、家庭での優れたエコクリーニングのための信頼できる製品の製造に使用される優れた天然抗菌剤です。

ベルガモットの食べ方

ベルガモットは柑橘系の果物であり、それ自体使用するためには厚い外皮を除去することにより開封しそしてセグメントに分離しなければならない。

それは通常このように食べられますが、その風味はフルーツサラダまたは他のフルーツとそれを関連付けることを好むかもしれないみんなによって常に認められているわけではありません。

ベルガモットの果実はまた絞り汁として飲むか、古典的なオレンジと混ぜる。 ベルガモットジュースは、サラダや生野菜にも適しています。

ベルガモットはレシピの風味を高める特別な香りを持っているので、その皮は魚や野菜と一緒にパスタ料理の風味に加えられるだけでなく、数秒でそして甘いレシピに理想的です。

甘いレシピの中で、それはジャムの調製のために使用されるだけでなく、クリーム、アイスクリーム、スムージーおよび他のフルーツデザートに風味を付けるためにも使用されます。