人類学と食べ物

人類学は、19世紀と20世紀の変わり目にルドルフ・シュタイナーによって設立された「人間の科学」と哲学的ビジョンです。

私たちはその創作者の言葉を通して食物と人類哲学との関連を要約することができます。 人類哲学的栄養は「宇宙の霊性と人間の霊性を結びつけたい」という方法です。

食事は基本的に人間が地球の有機体と再確立するという絆を表しています。

人類学的な食べ物と言えば、健康的な食事、主に菜食主義者について話すことを意味しますが、それだけでなく不可欠です。 それはまた、この哲学的志向に特有の、人間の本質の深い理解に基づいているそれらのガイドラインに従うことを意味します。

この理解には 、身体から個人、魂、そして霊的なものまで 、 さまざまなレベルがあります 。

しかし、慌てないでください。従うことが不可能な正確な規則 、戒め、食事はありません 。

人類哲学的食事は 、自分自身と自分の存在を深く知ることで、自分に栄養を与えることが最善であること、自分に供給する「ガソリン」、そして有効成分を増やすために最適な個人の自由と責任ある選択に基づいています。強さと適切な成長。

人類学と農業

生物力学的および生物学的農業 、そして地球を尊重するこれらの栽培慣行を通して生まれる製品は、人類学的栄養の基本的な基礎です。

食物の栄養価は非常に重要な側面です：蒔くことから食べ物を消化することまで、すべては良心をもって選ばれ、消費されなければなりません。

人体哲学的食事は菜食主義者でも菜食主義者でもありません 。 それはベースとしての穀物穀物で作られた食品ピラミッド、野菜、マメ科植物、卵と乳製品、少量の肉と魚を尊重します。

非常に重要なことは3つの要素です。

>個人、または気質。

>時間、あるいは季節とその実

>場所、または特定の地域や場所の力の作用。

意識的な栄養

あなたが食べるものはただ飲み込まれるべきではありません：本質的な価値は感覚、味、匂い、触覚、視覚として理解されることに起因するということです。 このため、人体栄養学的栄養は、栄養成分を完全に分散させないように、したがって、例えば蒸気にするために、 新鮮な生または生の野菜および果物を好む。

さらに、味と香りを刺激するために、多くの芳香性ハーブと新鮮なスパイスがレシピに入れられます。 生または調理不足の野菜食品の色でさえ、ずっと魅力的であることを忘れないでください。

毎日のために穀物

RudolfSteinerの公式サイトが報じているように、毎日、異なる穀物を紹介し、有機体に栄養を与え、地球がもたらすものを発見し、理解することが重要です。 月曜日にそれが米の日である間、これが日曜日が小麦である理由です。 火曜日には大麦を消費することを選択し、水曜日にはマイルを使用します。

木曜日はライ日、オート麦は金曜日、トウモロコシは土曜日です。 この傾向とこの穀物の食品表さえも尊重することによって、パスタやリゾットの退屈さから生まれた、多様で特別なレシピを作成して新しい味を発見することが可能になるでしょう。

参照サイト： RudolfSteiner.it

参考書：ルドルフ・シュタイナー著 「 栄養と精神科学 」