セロリは野菜ですが、香りのよいハーブでもあります。 それは多くの皿に優れた香りを与え、そして1000のレシピによく合います。

多くの場合、過小評価されていますが 、特に心血管系と消化管のために優れた健康的な品質を誇っています。

セロリの多くの資質

セロリは、そのさまざまな特性により、健康に優れた食品です。

>水分は約90％で、 利尿作用があり、浄化作用があります。

>脳の健康に何よりも有用な抗酸化物質であるルテインを含んでいます。実際、この物質は炎症状態からそれを保護しているようです。

> ミネラルが豊富です。 それは主にマグネシウム、カリウム、リンおよびカルシウムを含んでいます。

>ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、そしてより少ない程度でビタミンBとビタミンEが含まれています。

>カロリーは非常に少なく、 100グラムのセロリに含まれるカロリーは20カロリー未満です 。 その結果、それは彼らのカロリーの内容を少なくすることなく自分の料理を味わうための優れた手段です。

> 血圧の低下を促進します。

>繊維の豊富さだけでなくテルペンの存在によっても、 正常な血中LDLコレステロール値 を維持するのに役立ちます 。

>胃や腸の健康を促進します。

またセロリの精油、特性を読みます>>

セロリと動脈圧

セロリには血管拡張物質であるアピゲニンが含まれているため、高血圧に対処するのに役立ちます。

それはまた血圧の減少を促進し、平滑筋および血管ラインを弛緩させるのを助ける物質である3-n-ブチルフタリド（3NB）を含んでいます。

最後に、それはフタリド 、血圧を調整するホルモンの制御に有用な物質のグループを持っています。

さらに、品質は健康にとってもそれほど重要ではなく、 セロリは多くの塩を加えることなく料理に風味を与えることを可能にします 。

実際、そのナトリウム含有量は、高血圧に苦しんでいる人々の場合のように、塩を少し加えた食事療法に従わなければならないときにそれを「スマート」成分にする特定の風味を与えます。

最後に、上記の利尿薬としての性質でさえ、 高血圧との闘いにおいてそれを価値あるものにするのに寄与する。

セロリと胃腸の健康

セロリはアルカリ性食品で、胃粘膜を保護するのに役立ちます。 これらの資質のおかげで、それは胸やけ、胃炎、潰瘍と裂孔ヘルニアの予防と治療に役立ちます。

セロリの葉は駆虫性を持っているため、消化を助け、腸内ガスの放出を促進します。

セロリの種子は、フェンネルの種子と同様の効果があります 。つまり、消化性があり、気象の予防や治療に役立ちます。

それらはちょうどフェンネルの種のように注入を準備するために使用することができます。

セロリの禁忌

他の食べ物と同じように、無理をしないでください。 消費が十分であるとき、製品の美徳はそれ自身を明示します、過剰は反生産的である場合があります。

アレルギーや蕁麻疹のある人は、セロリの消費について医師に相談することをお勧めします。

たとえば、一部の花粉アレルギーでは 、セロリを食べた後でも反応が起こることがあります。