冬だけでなく、ボルロッティ豆

冬と夏を一緒に：バケツから豆が復活し、一度沸騰すると、 それらは 鉄である ので豊富に、 あなたの夏の食事療法のためにさえ優れたタンパク質ベースを構成します 。

これは、ボルロッティ豆をベースとした3つのレシピの提案です。 特にあなたが読んでいるベジタリアンやビーガンを忙しくしてください！

ボルロッティ豆フムス

成分：

>ボロッティ豆の煮物

>オーガニックレモンのフレッシュジュース

>ニンニクの半分のクローブ。

> 2杯のタヒナクリーム。

>新鮮なみじん切りコリアンダー。

>塩、コショウ、スイートパプリカ、エキストラバージンオリーブオイル。

>ゴマを飾って味わう。

準備

液浸ブレンダーでレモン汁、ニンニク、塩、コショウ、タヒナと大さじ1杯の油で豆を切り刻む。 それから新鮮なゴマ、パプリカ、レモンスライスと一握りの新鮮なみじん切りコリアンダーを添えてください。 新鮮な季節の野菜と一緒に、トーストしたパンのスライスを、全体で、スライスして食べます。

豆とセロリのリゾット

4人用の材料：

> 8パンチの米（Arborio、Carnaroli、Vialone Nano）。

>ボロッティ豆の煮込みの悪い料理

>赤ワインの半分ガラス（味）。

>セロリの肋骨2本（1つはスープ用、もう1つはソース用）。

>黄金の玉ねぎ。

>野菜スープ。

>塩、こしょう、エキストラバージンオリーブオイル、おろしチーズ

準備

刻んだタマネギを米で炒め、セロリの肋骨をきれいにしてスライスに切り、豆を切る。 1杯の赤ワインと沸騰したスープ（セロリを加えたもの）を鍋の後に鍋に入れます。 ご飯を炊き、 挽きたての黒胡椒とおろしチーズを添えて味わえます。 このリゾットは翌日それを食べれば大丈夫です、そして米は大麦のような他の穀物と容易に取り替えることができて、つづられることができます。

ボロッティとドライトマトのサラダ

成分：

>ボロッティ豆の煮物

>ローマ風サラダの頭

油で乾燥トマトを5個以上。

>にんじん

>ねぎ

>新鮮なパセリのみじん切り。

>さまざまな種（カボチャ、ひまわり、ゴマ）。

>ビネグレット：エキストラバージンオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウ。

準備

大きなボウルにきれいに刻んだみじん切りのサラダ、次に皮をむいたジャガイモのマンドリーナと薄くスライスしたねぎできれいにスライスしたニンジンを薄くスライスする 。 豆をふりかけ、乾燥トマトをストリップに切る。 3杯のオイル、少し黒コショウ、塩、レモン汁、そしてみじん切りのパセリでビネグレットを季節に合わせて準備してください。