お茶の準備
それがさまざまな種類の緑茶、白茶、または紅茶の中の普通の紅茶であるかどうか、私たちがお茶を飲むことはめったにないかどうか、お茶と細心の信者の芸術に熱心であるかどうか、お茶の作り方を学ぶのポイント飲み物を試飲するとき私たちの利点。 お茶の良い準備のために不可欠な要素は、次のとおりです。お茶の種類、使用する水、アクセサリー。 それらを一つずつ見てみましょう。
お茶
準備のための原料を選ぶことは明らかに非常に重要です。 お茶は、それがあるということであり、それが様々な国の起源と伝統に従って、良質でなければならず、その証明と起源がチェックされなければなりません。 お茶も非常に敏感な製品です、あなたはそれを保存する方法にも注意を払う必要があります。 実際、開封後は、香りを損なわないように、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管することをお勧めします。
水
通常、茶の調製には水道水が使用され、場合によっては特定の味や匂いがすることがあります。 私達は中国人がそれを「茶の母」と呼んでいることから茶を作るために水がどれほど重要であるかを理解しています。 実際には、お茶の良い準備のために、それはミネラルや塩素でいっぱいにならないように、明るく無味の水を使うことが重要です。
ポリフェノールの酸化を引き起こし、それ故茶、特に緑茶の有益な効果が失われるので、 水はアルカリ性が高すぎてもいけない。 優れたお茶の試飲のためにそれはそれが良い化学的および官能的品質を持っている限り、それは水道から出てくる流水を使用することが可能です。 あなたがそれほど幸運でないなら、あなたがまだミネラルウォーターに注意を払わなければならないとしても、あなたは瓶に頼らなければなりません、常に軽くそして確かに現在のものよりもっと「停滞する」とは限らない。
水温
良好な輸液をするためには、水は緑茶の場合は約70°/ 80°、紅茶または紅茶の場合はそれよりも高い温度であるのに対し、白茶の場合は沸点に達してはいけません。最大70°。 注入時間はお茶によって、そして私たちが達成したい効果によって異なりますが、例えば白茶の場合は非常に長くなります。
実際には、テーヌはお茶を注いだ直後、正確には最初の2分の間に、注入の3分から5分の間、タンニンのための場所を空けるために放出されることに留意しなければなりません。 あなたがより少ない重いお茶が欲しいならば、あなたはそれを注入するために残す前に熱湯でお茶を洗い流さなければならないでしょう。 そのため、水を沸点にしてから数秒間静置しなければなりません。 ティーポットを温水ですすいでそれを温めそしてそれを精製しそして茶葉を置く。 小袋に入っているお茶の場合は、指示された時間、注入されたままになります。
付属品:ティーポットとカップ
ティーポットは、もちろん、最も重要な物です。 お茶を愛する人には、お茶の種類やそれを味わう人の数の多さや少なさに応じて、複数の種類があります。 実際には、一人で素晴らしいカップを楽しむために多くの人々のための大きなティーポットと小さなティーポットがあります。 ティーポットは磁器と艶をかけられた、またはテラコッタの中にあることができます。 前者はグリーンティーとより繊細なティーの製造に適していますが、後者はより多くの香りを吸収し、黒茶と強い味の強いティーに使用されます。
好奇心 :さまざまなお茶会に加えて、イタリア文化協会のLa Casa del Te文化協会では、さまざまな道具に加えて、展示されている500の日本のティーポットを鑑賞することができます。