Frugtsuppe：それが何でありそしてそれがどのように準備されているか

Frugtsuppe は典型的なデンマーク料理です。 ドライフルーツをベースにした、暑くても寒くても食べることができるスープです。

ほとんどすべての北ヨーロッパ料理と同様に、伝統的なデンマーク料理は、 バターとクリームベースの調味料を含む非常に脂肪質の高い料理を特徴とし、魚や肉をベースにした多くのレシピも提示します。

代わりにfrugtsuppeは、ドライフルーツの糖によって正確にもたらされる、 脂肪分が少ないがカロリーが高く、非常に高い血糖指数を持つ、これらすべての成分が不足していることを特徴としています。

frugtsuppeの味は非常に特殊です：それは基本的に甘いです、そしてそれをメニューの中の皿として食べることを考えるのは難しいです。

それゆえ、それは地中海風味の口当たりに、甘くても冷たくても、または冬と夏の両方に元気を与える朝食としてもそれなりに役立つ。

Frugtsuppe：レシピ

材料

> 500 gのドライフルーツ。砂糖を加えずに5種類または6種類の種類から選べます 。アプリコット、レーズン、プラム、イチジク、りんご。

> 40 g のタピオカ粉。

>小さじ1杯またはシナモンスティック。

>小さじ1杯のクローブ。

小さじ1杯の砂糖。

> レモンの汁。

準備

乾燥した果実は、8時間かけて 、果実の体積になる量の二重水の入った別のボウルに回収されます。

それをそれぞれの浸漬水に戻し 、さらに１時間静置する 。

時間がない場合は、ドライフルーツを切り、水に4時間浸してください。 この場合でも、水の量は果物の2倍になります。 カットフルーツを浸すことで準備時間を半分にすることができます。

好みに応じて、より濃いか、より多くの液体、 時々水を調整してください。

休憩時間の後、果物を排水し、 シナモンと砂糖とタピオカを水に浸します。

タピオカをよく調理するために30分間沸騰させます。 調理終了の２分後、クローブを最初に水に浸し、茶こしの中に入れるか、または調理のためにリネンの袋に入れる。

調理の終わりにクローブは除去され、果物はスープに戻され、レモン汁が加えられ、そしてそれは準備ができています。

あなたは小さな断片に果物を残すか 、よりきれいでクリーミーなfrugtsuppeを得るために一緒に泡立てることに決めることができます。 あなたは暑いと寒いの両方を食べることができます。