6月5日、世界環境デーが祝われ、今年は専門家の優先事項である食品廃棄物との闘いに焦点が当てられました。
毎年、13億トンの食物が廃棄されています。これには、家庭のゴミや生産チェーンでの損失が含まれます（FAOデータ）。 人間の食料生産の3分の1に相当する数、そしてそれは空腹を養うことができます。
環境への影響が何であるかを理解するために、キャストアップルは70リットルの水に相当すると考えてください。 イタリアでは、これらの数字は捨てられた130億ユーロになります。 さらに詳細には、一人当たりゴミになる110kgの食料。
Scambiaciboのクリエイターの一人であるStefano Nafissiに会います。ここでは、近所の人や近所の人の間で期限切れの食べ物を交換することができます。
生ごみは本当に深刻な問題です。 ヨーロッパの状況はどうですか？ そして、イタリアにはどのように「入れて」いますか。
私たちが利用可能なデータは最新ではないので、状況が改善される可能性があるという主題への注目が高まっています。
私たちがpetricorstudioで作成したインフォグラフィックを添付しています。これは、世界中および全国の食品廃棄物の分布を多かれ少なかれ示しています。 インフォグラフィックの下部には、データの出所となるソースもあります。
私の意見で最も興味深いのは、この問題への注目が高まっていることと 、問題を機会に変えるためのさまざまな戦略を練った人々 のグループの直接動員です 。
S-Cambiaciboを作成するというアイデアはどのように生まれましたか？
しばらく前にスタジオ内で私たちはロシアのレストランのためのプロジェクトを開発していました、そしていつものように私たちは食べ物が常に宗教的慣習とメカニズムのために社会性の担い手であることを発見同時性が強い議論に置く親、ダイナミクス。
その後間もなく、BCFN食品廃棄物に関する報告書、Barilla Center for Food and Nutritionが私たちの手に渡りました。 経験を共有したい人々を結びつけるために食料の入手可能性を地理的に位置づけるIT ツールのアイデア。
このようにして、見知らぬ人同士の社会的つながりを築き、他者に対する不信感を軽減し、私たちの街の社会性をより持続可能なものにすることが可能です。
生態学的および反廃棄物調理のための徴候
「S-cambiacibo」プロジェクトとは何ですか？ 私は、例えば、すでにサインアップしています、私は今何をすべきですか？
自分が食べていないことがわかっている食べ物がある場合は、写真を撮って交換用のトレイに載せてから、どこでどのように会うかについて手配を依頼するのを待つ必要があります。 あなたは食べ物を入れます、他の人は単にあなたのためにそれを消費することによってそれを無駄にしないようにあなたを助けます。
その一方で、すでに食料の入手可能性があなたの周りにロードされている場合は、所有者からそれを要求し、あなたに会うことができます。
「交流」が終わったら、会った人からのフィードバックを忘れずに。 このようにして、人々が交換ユーザーをよりよく知るようになるのを手助けします。
