イランを訪問：好奇心と基本的な情報

ペルシャが私たちの西洋の想像力に感銘を与えた魅力は、深遠で時代を超越しています。 私たちがアラブ世界にあまりにも早く帰属させる伝説やイメージの多くは、実際にはペルシャ、現代イラン、アラブの文化とは根本的に異なる文化に属しています。

ペルシア語という言語とは異なり、確かにアラビア語とは異なります。 古代ペルシャ帝国は 、マニキュア人とゾロアスター教の宗教がイスラム教に取って代わられた7世紀にのみイスラム化されました。

イランでは、アリア人を忘れずに、アーリア人、クルド人、ヤジディ人、アルメニア人、ターコモンゴラ出身の人々 、アラブ人に近い人々、そして白人の影響を受けている人々の大多数がいる 。

これからわか​​るように、イラン料理やペルシャ料理は、これらの影響を受けています。北からの白人、西からのギリシャ、トルコ、ロシア、中央アジア、そして最後に北インドとムガル 。

今日まで、ならびにイランおよびいくつかの近隣諸国では、イラン料理はまた、米国およびカナダのいくつかの地域で非常に人気があります 。 インドや中国から古代に輸入された米と並んで、主な食べ物は肉、多数の野菜、香辛料、ドライフルーツ、ナッツ類です。

イラン料理の代表的な料理

イラン料理には欠かせない料理があり、それはその国を旅した旅行者の想像力を損なっています。 典型的なイランのウェディングディッシュ、フェセンジャンから始めましょう。

この料理は、煮込みチキンやアヒル 、ザクロとクルミのソース、甘いタマネギとシナモンを添えた魅力的でエキゾチックな風味を添えています。 私たちは今、菜食主義者を満足させる古典的な料理を目にします。

それはバデムジャンであり、そしてターメリックトマトと細かく刻んだ茄子、生のオリーブオイルと酸味を与えるための酸っぱいブドウと一緒にご飯から成ります。 ラム付きのバージョンもありますので、注意してください。

非常に興味深いのは、ゼレックポロ、バターとメギの果実のライス 、オレンジ、ルバーブ、またはタマリンドの皮が追加されたものです。

明らかにあなたは様々なバージョンでケバブを見逃すことはできません 。 塩とコショウだけでなく、レモン、サフラン、またはパセリとマリネで見つけることができます。 イラン料理では多くの野生のハーブも使用されており、一般的にこれらの料理はsabzi khordanと呼ばれています。

ミント、タンポポ、エシャロット、野生のタマネギ、野生のバジルなどの野生のハーブは、特別なサンドイッチで揚げて食べることがよくあります。

パンは、実際には：縦型のオーブンの壁で調理された、なめらかなものからターメリックとクミンでいっぱいの柔らかいコバーシュまで、たくさんの主な種類があります 。

イランで食事をする場所（路上またはレストラン）

北米で述べたように、あなたはイラン料理レストランを見つけることができます。 それほど簡単ではないがこれはイタリアで起こる。

イランでは、すべてが可能です。とても親切な地元の人々が主催し、様々な屋台の食べ物を楽しんだり、さまざまな口径のレストランに座り、そして最後に特別な食べ物でいっぱいの村や近所の祭りに参加しましょう。

イランでは見逃せない

私たちの想像でイランが砂漠の国であっても、実際にはそれは非常に高品質の果物と野菜を栽培しています。 砂糖の塊を口に入れることによって消費される地元のお茶は、間違いなく必須です。

ペルシャ料理のすべての古典的な料理は一般的に高品質です。

イランで食べることを避けるために

大都市以外では、食べ物は少し単調になる傾向があります。 イラン人が酸味と酸味を持っているという味は、必ずしも観光客や旅行者の好みを満たすわけではありません。

あなたが鉄の胃を持っていない場合は、注文する前にお問い合わせください。

アドバイスと好奇心

イランの各地域にはそれぞれ典型的な料理があり 、すべて発見することができます。 特にスープや野菜の煮込みに関しては、 何らかのイニシアチブと実験をしてください 。

イラクサはよく使われ 、甘くて栄養価が高く、休日には高品質のアーティチョークを見つけることができます。