銅は生物の生存と幸福にとって不可欠な金属であり、とりわけ肝臓、脳、心臓、腎臓などの内臓や骨格運動に関連する筋肉に集中しています。

銅の痕跡が豊富な食品を摂食することは、生化学エネルギーの生産、他の金属（特に鉄）の吸収、コラーゲンの形成など、さまざまな代謝機能を維持するために重要です。

銅欠乏症のケースは非常にまれですが、900マイクログラムの提案された平均一日量があります。

欠乏症の場合は、主に体内の銅の正しい吸収に影響を及ぼす遺伝的欠陥 、またはアスコルビン酸や亜鉛などの特定の銅吸収拮抗物質の過剰摂取によるものが2つあります。

銅の吸収不良に関する問題

銅は母乳中の幼児期から吸収され始めており 、銅欠乏症の結果を伴うその吸収に関連する遺伝的欠陥の場合には、 その症状は非常に明白です。早期骨粗鬆症、神経機能障害。

銅は、実際には、さまざまな臓器の機能 、筋骨格系、および成長に関連しているだけでなく、ニューロンの発達、したがって認知機能にも関連しています。

臨床試験によると、小児の母乳への不適切な曝露は成人の早期の神経変性プロセスを引き起こす傾向があります 。

一方、 銅の量が多すぎても、さまざまな種類の布地に有害な酸化プロセスを引き起こす傾向があるため、 お勧めできません 。

銅の最も優れたアルラネット源

しかし、心配する必要はありません。あなたが前述の遺伝的欠陥（人生の最初の数週間で明白である）に苦しんでいるのでなければ、あなたは子供の頃の栄養失調に苦しんでいないか長い間制限的な、それは銅の不足に遭遇することは稀です。

ただし、動物性と野菜性の両方の食品を見つけることが常に重要です 。

実際、銅の最高の供給源は動物であり、その理由は簡単です。人間と同じように、銅は野菜から銅を吸収して臓器に保存する動物のように内臓や特定の筋肉に集中する傾向があります。 。

肝臓

すでに述べたように、実際には、肝臓は銅がより濃縮される器官であり、それ故健康な動物の肝臓は本来銅の最良の供給源と考えられています。 牛肉は100 gあたり13, 000〜15, 000 gを供給しています。これは1日量のほぼ20倍です。

2.内臓と内臓

動物の他の内臓は少し少ないです。 脳、内臓、三重、心臓、肺などは平均4000マイクログラムを運びます。これは一日の投与量の約4倍です。

きのこ

各菌類は異なる量の銅を持っていますが、菌根を通して容易に土壌の微量元素を吸収する能力のために、通常は常にかなり高いです。 100グラムの未乾燥および調理済みのキノコから、平均して約1600マイクログラムの銅が得られます。

蟹肉

カニはそれ自身により多くの銅を集中させる海洋動物です。 100グラムのその蒸煮パルプの中には、1000マイクログラム以上のものがあります。

5.カシューナッツ

カニ肉の場合と同様に、カシューナッツは1ポンドあたり1000マイクログラム以上の銅を提供しています。 天然のものを選ぶほうが良い、つまり、トーストしない、無塩する、辛いしない。

レンズ豆

レンズ豆は銅、特に茶色とオレンジ色の品種が最も高い割合を占める豆です。 私達は100グラムのゆでレンズ豆当たりの推奨される1日量、約0.9 mgについて話しています。

アーモンド

アーモンドでも、1ポンドあたり約800マイクログラムの、優れた天然銅サプリメントと見なすことができます。

8.チョコレート

ここで、最後に、この美味しいランキングで最後にランクされているブラックチョコレートは、1ポンドあたり約600マイクログラムの銅をもたらします。

銅の摂取量を増やすためのサプリメントもありますが、前述のように、内臓はほとんど無尽蔵の銅埋蔵量で、ほとんど処方されていないため、欠乏症の場合は非常にまれです。 朝食用シリアルや飲料などの銅強化食品もあります 。