レモングラスは草のグループに属する多年生の植物です、そしてそれは薄い葉で、およそ1メートルの高さに達します。
それは、ネギやレモングラスのような球根を持っています。 葉と球根の両方が使われます。にんにくに加えて、様々なレシピのベースとして。
精油はまた 、より一般的にはシトロネラ精油と呼ばれるレモングラス植物から抽出される。
レモングラスの特性
レモングラスは、 身体的および精神的起源の両方において、 疲労感 、 疲労 感および無関心の場合に示唆される興奮剤および強壮剤である。
それは重度の気象や消化 、 低血圧 、 疲労 、 集中力の問題 、 疲労の場合に役立ちます。
浮腫や腫れに対して、そしてリンパ系を刺激するのに役立ちます 。
味はレモン 、辛味に似ています。 それはしばしばカレーの成分の一つです。
レモングラスと料理のレシピ
レモングラスは、インド料理、タイ料理、ベトナム料理の典型的な他のスパイスと組み合わせて、 アジアのレシピで料理によく使われます。
あなたは私たちの料理にも味のピンチとこれらの料理のすべての香りをもたらすことができます。 例えば、 レモンのような刺激的な味のため、 魚料理に使用したり 、 マリネしたり、 ホイルで調理するのに優れています。 またスープでは、レモングラスはオレンジやレモンのように酸味を出すことなく柑橘系のチップを与えます。 甘酸っぱいソースではそれは辛いとあまりおいしくない料理の両方に適しています。
レモングラスの理想的な組み合わせは、唐辛子と生姜の組み合わせです。レモングラスにあまりなじみがない場合は、唐辛子と生姜を原料にしたレシピでそれを追加してみてください。
冷たい料理に使用すると、特に冷たいシリアルサラダと組み合わせるとリフレッシュして明るくなりますが、 熱い 料理には消化が促進されます。
レモングラスティー
その抗菌性と解熱 性のために、レモングラスは影響の間に飲むためにお茶の準備にそれ自身を貸します。 それはまた困難な消化力および大腸炎の場合には有効な援助です。 それからお茶は食事の終わりでさえ準備されそして取られることができます、少し新鮮なしょうがの追加があるならばなおさらです。
準備はハーブティーのそれに類似しています：新鮮な植物が利用可能であれば、それは約10枚の葉の球根に最も近い部分を切断するのに十分だろう。
半リットルの水に約1 cm（指の幅）の小片で十分です。 水を沸騰させ、新鮮な切り取られた葉を約10〜12分間注入したままにする。 それは濾過されそして酔っている。
レモングラス精油の使用
レモングラス植物由来の精油は、より一般的にはレモングラスとして知られている。
特に夏には、 昆虫を除去するためにバーナーエッセンスに使用される混合物で主に使用され、それは濃度の刺激剤としておよびマッサージに適した混合物の成分としての使用もほとんどの場合無視される。
特にリンパ排出およびセルライト治療 、 浮腫および腫れに対する圧縮およびマッサージは、少量のレモングラス精油を含有する油の存在から利益を得る。
