シナモンは世界中の多くの場所の台所で広く使用されているスパイスです。 それは異国情緒があるけれどもまた非常に身近なものを持っています。 それは実際には、イタリアの人気のある伝統の多くの料理の成分の一つです。 私たちの祖母はまた天然防腐剤としてそれを使用しました 。

それは遠くから来ますが、また間近で、そして世界のあらゆる部分で少し栽培されています 。

それは多くの有益な資質を持っています、そして、我々の祖母は、天然の抗炎症薬としてシナモン煎じ薬とハーブティーを使いました。

台所では、それは不可欠な成分であり、そして多くのレシピで使われることができます。 たとえば、シナモンロールを試したことがありますか。

シナモンロールの作り方

シナモンロールは北ヨーロッパの国々から出てきた生地のロールです。 それらを準備するには、少し辛抱がかかりますが、それは価値があります。なぜなら、それらは朝食に適しているだけでなく、一日の他の時間にも適している、本当においしいからです。

もちろん、 私は軽いものではありません、無理しないでください。

材料

生地用

> 600 g小麦粉00;

80 g以上のキャスターシュガー。

＞ ８ｇの乾燥酵母。

バター＞ 80 g。

> 1卵

> 250 gのセミスキムミルク。

>小さじ1杯のシナモン。

充填用

＞ 15 gのバター。

> 40 gのキャスターシュガー。

> 40全砂糖。

>シナモン大さじ1杯。

グレージング用

>味にレモン汁。

> 200 gのアイシングシュガー。

準備

小麦粉600 g、砂糖80 g、乾燥酵母、小さじ1杯のシナモンをボウルに入れて混ぜる。 ストーブの上に牛乳を入れてバターを溶かし、 冷まします。

別のボウルに卵を打ち、それから牛乳とバターを加えて木のスプーンで混合物を混ぜる。 この時点で、常に木のスプーンで作業しながら、もう一方のボウルに混合した乾いた材料をゆっくりと加えます。

すべての材料を混ぜ合わせたら、滑らかで均一なボールが手から離れやすくなるまで、手で、またはプラネタリーミキサーで生地をこねます。 混合物が粘着性であるならば、もう少し小麦粉を加えることによってあなた自身を助けてください 。

バターを塗ったボールで生地のボールを入れ、フィルムで覆い、体積が2倍になるまで上げます。

この時点で、麺棒で生地をロールアウトし、 厚さ約1センチの長方形を得て、 15 gの溶かしバターで表面を磨きます。 次のステップで簡単に生地を取り除くことができるように、作業面を上手に粉にするように注意してください。

グラニュー糖をサトウキビとシナモンと混ぜる 。 それをしっかり締めて、それを壊さないように注意しながら生地の長方形を転がします。

厚さ約3センチのホイールをこの数で12個カットし、ベーキングパンに入れます。 互いから約1 cm離してください。 しつこいフィルムや湿った布で覆い 、1時間放置します。 静置オーブンで180℃で約30分間、または換気オーブンで165℃で約20分間焼きます。

シナモンロールをよく冷やし、アイシングシュガーにレモン汁を少しずつ加えながらアイシングを準備します。 アイシングは固すぎず、液体すぎてはいけません。 提供する直前にシナモンロールを艶をかけてください。

シナモンロールは非常に柔らかいですが、彼らは急速に固まる傾向があるので、それらはせいぜい数日の間よく保たれることができて、気密容器に保たれるべきです。 それらをより長く保つために、それらを凍結し、必要ならばそれらを取り出すことが賢​​明です。

さらに豊かでよりおいしい風味のために、スルタナまたはドライフルーツを中に加えることができます。 シナモンのさらに強い味のためにあなたは自由に用量を増やすことができます。